栗ご飯♪

これが店先に出ていると、買わずにはいられない。


面倒だなぁ、、と思いつつ、食欲には勝てないのだ。


金目鯛の揚げ浸し

身の柔らかい金目鯛は、揚げるとパリッとしてコクも出て美味しい。
甘辛い味付けにしました。

ちっちゃい茄子を見かけたので、塩漬けも作る。

塩は茄子の重量の３％。
キレイな紫色を保つには、ミョウバンをほんのちょっと塩に混ぜる。
ミョウバンが嫌なら、古釘を入れても。

塩で、ゴシゴシ柔らかくなるまでよくもんで、茄子が半分浸かる程度に水を注ぐ。
空気が触れると、色が悪くなるので、ビニール袋などを使うと良い。
輪切り赤唐辛子をアクセントに入れる。今回は青唐辛子を使いました。
重石の量は、茄子の重さの３倍くらい。

半日目から一週間くらい食べられる。
水ナスだと、柔らかくて、なお美味しい♪


やっぱり栗を食べなくちゃ、秋が来た気分がしないのだ。


今年は何回食べられるかな。


＊＊＊

　　　　　町会の防災訓練で、初めてハシゴ車に乗せてもらいました♪
　　　　　
高いのは50m級のもあるらしいんですが、これは区域内で一番低いという
16mのハシゴ車。５階建の団地に対応できる高さですが、乗ってみると
なかなかの高さに感じます。

運転席から操縦するのかと思ったら、車の後ろ側に操縦席があったんですね。
首振りもできます。

消防車も、いろいろな種類のが来てて、興味深かったです♪

タグ：茄子漬け 栗ご飯 防災訓練

コメント 11

栗ご飯大好きなんです！
今年はもう二度ほど作りました．．．美味しかったなあ。
写真を見て、また食べたくなっちゃいました。

あんな狭いところに乗って五階相当まで．．．ブルブルブル．．．
わたしムリだ．．．高所恐怖症なんです。
by ナツパパ (2016-09-16 08:38) 

栗ご飯、美味しそう♪　大好きです、栗。
でも、皮をむいて自分で作ったことはなく、
売ってる栗おこわを買っていたのでした＾＾；。
秋の味覚、いろいろですね〜。
これで16m？　50mだと・・・と想像すると怖くなってきました・・・。
by Inatimy (2016-09-16 20:17) 

お味噌汁はしじみですか
すごく手をかけて作られていますね
by いっぷく (2016-09-17 01:04) 

わぁ、栗ごはん♪　秋ですね〜♪
はしご車、高いですねっ(^_^;　高所恐怖症の私は、ご遠慮したいかも･･･
by のらん (2016-09-17 08:08) 

わ～栗だ～美味しそうです(＾◇＾)
皮むきが面倒で剥いたのを買ってきてしまいます^^;
高いところ大好き♪　はしご車のってみたいです。
by ゆきち (2016-09-17 12:04) 

栗ごはん 栗がいっぱいでやすね！
茄子の漬け物は、綺麗に仕上げる技があったのでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2016-09-18 13:49) 

秋の食卓~　ステキ、ステキ、ス・テ・キ~!!
金目鯛の揚げ浸しも、栗ごはんも、ナスのお漬物も大好物です。
こちらの栗ごはんは栗がゴロゴロしていて贅沢♡
ナスも瑞々しくてきれいに漬かってますね~
おいしそう……

ハハハハシゴ車!　Oh No~~~!!!
高所恐怖症のわたしには絶対に無理です…ﾁｰﾝ
by ミケシマ (2016-09-18 22:40) 

ほくほくで美味しですね
今年は栗、どうしようか考え中です
by luces (2016-09-19 09:34) 

美味しそうなナスの色♪
そちらはもう栗ですか！
こちらより早いですね～
by めぎ (2016-09-19 17:39) 

栗だ栗だー♡
秋ナスに栗、秋ですね～
しかし、栗がすごい占めてる！
栗ごはんというより、ほぼ栗！贅沢すぎますねー
by nicolas (2016-09-21 14:25) 

栗いっぱいですねぇ
栗栗ご飯ですね
by まみやさん (2016-09-22 22:52)