ヴィジタンディーヌ

白身のお菓子ヴィジタンディーヌを焼いた。


濃いめに焼き上げた、しっとりした生地が、なんとも美味しい。
焼き上がりは、表面がカリカリしていて、バターの香りがまた、幸せだ。


オバール型でも焼いてみた。


配合はフィナンシェと同じようだが、作り方が少し違う。

リッチな配合なので、小さく作っても、パサパサした感じにはならないのが、いいね。


ロワール地方ナンシーのお菓子。


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ちっちゃなお菓子教室開催♪
5月19日


５月のメニューは、レモンを使ったドイツのお菓子、ツィトローネン・シュニッテン♪
梅雨時に向けて、さっぱり爽やかなバターケーキです。

もう一つは、マカロン・シトロン♪

だんだん温度は上がってきていますけど、まだ、湿度は低いので、
マカロンも乾きやすく、作業も楽ですね♪
でも、湿度が高くても、全然平気♪
夏でも作っちゃいますよ〜(;^ω^A


皆さん、丁寧な作業で、素敵なケーキが出来上がりました♪


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５月24日

この日は、ちょっと気温が上がってきました。
オーブンを使っていると、室温も上がるんですよね☆


きめの細かい泡が出来てきましたよ。
レモンをたっぷり、使います。

バタークリームは、何度も塗り塗り出来るので、難しそうなナッペも、
時間をかけて、丁寧に、、。

今回、レモンのケーキで余ったクリームは、マカロンに。

挟んでみると、また違った味わいで、楽しめるんです。
一挙両得？


並ぶと、お菓子屋さんみたいで、ちょっと嬉しくなりますね。+(人*´д`).+ﾟ*｡

　、、、nachiは、この日、しょっぱなに、失敗の見本をしてしまいましたよ☆
　　　　　　追求しないでいてくれて、ありがとう(T人T) 。おほほ。


作るのも楽しいけど、お茶を飲みながら、お話しするのも、楽し〜い♪

　また、おうちでも楽しい時間を過ごして下さいね(*´∀｀*)


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タグ：フランス地方菓子 ヴィジタンディーヌ ツィトローネン・シュニッテン レモンのお菓子 マカロン・シトロン お菓子教室

コメント 5

きゃあぁ、美味しそう～～！
お腹いっぱい食べたのに‥
なんて良い色合いと、きめ‥良い香りが漂ってきそうです♪
by sana (2013-05-31 00:02) 

エレガントなお菓子ですね。会話も弾みそう。
by ami (2013-05-31 09:47) 

面白い定規を見つけたので・・・定規としてでなくても遊べるので・・・そのうち送ります
by まみやさん (2013-05-31 22:30) 

レモンのお菓子、美味しそうですね。
日本のケーキ屋さんは、レモン系が少ないですよね。

by angie17 (2013-06-01 11:07) 

おいしそう～♪
レモンのマカロン、さわやかですね。
by little_snow (2013-06-01 12:48)