残暑お見舞い申し上げます。

まだまだ暑い日が続いていますね。

相変わらずの食欲には、やっぱり刺激のあるカレーかな。


タイ風グリーンカレー。
海老と茄子とズッキーニ、タケノコ等を入れています。

家でタイカレーを作るのは、素材をそろえるのが大変なので、
簡単なタイカレーのルーを使用しています。

タイ料理、大好き♪

タイで食べたグリーンカレーは、海老や蟹のダシが濃厚で、美味しかったけど、
めちゃくちゃ辛くてしばらく口が閉じられなかった。

冷やしたそうめんのような麺にかけて食べたりもするけど、さっぱりして、
辛くてサラリとしたスープカレーに良く合う。


これはまた、別の日のチキンカレー。

ルーは同じだけど、茄子、ピーマン、冬瓜、ブロッコリーなど、
野菜た〜っぷり♪
ナンプラーとココナッツミルクは、多め。

夏の食欲を刺激してくれます。

タグ：タイカレー

コメント 1

そういえば　お城のある町で…とっても辛そうなグリーンカレーを食べてましたねぇ
え？　それほど辛くないとその時聞いたような覚えも・・・
お子様カレーしか食べられない私には　野菜たっぷりカレースープ甘口（または薄口）ぐらいがちょうどいいような・・・
by まみやさん (2012-08-18 11:53)