イカとアサリのパエリア

　パエリア作りました。

　　　　
　　　　炊飯器で作ったけど、パリッとできたよ♪


　　　　前の日、小さいけど新鮮なイカ３本で１５０円だった。
　　　　
　　　　買って帰って、皮を剥いて、イカそうめんにした。
　　　　　　、、、足とエンペラと内蔵が残った。

　　　　　　　ボンゴレにするつもりだったアサリを足して、
　　　　　　　　　　パエリアにしてみよう。

　　　　
　　　　オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子を炒めて入れ、
　　　　イカのぶつ切りとアサリを炒めてワインをかけ、皿に出しておく。
　　　　
　　　　同じフライパンにオリーブオイルを足して米（洗わない）
　　　　パプリカを炒め、炊飯器に入れる。
　　　　
　　　　上からイカとアサリの煮汁を入れ、足りない水分量は水を入れて、
　　　　塩こしょう、少々かけ、炊き込みスイッチで普通に炊く。
　　　　
　　　　炊きあがったら、イカとアサリをのせて混ぜ、塩味を確かめて
　　　　茹でたゴーヤなど青味をのせる。

　　　　　　イカから色がでるので、米は茶っぽいオレンジ色。


　足とエンペラしかなかったので、アサリを足したけど、
　　イカだけでも、アサリだけでも、作れます。

　炊飯器でも簡単で、かなり本格的なパエリアが出来ます。
　　　　レモンやライムをのせてどうぞ。

　　　　　
　　　　チーズ入りトマトスープ。
　　　　　
　　　　　いつもカレーを作る時、野菜を炒めてトマトピュレを
　　　　　　入れた所で、一部、トマトスープとして冷蔵。
　　　　　　（５日。ジャガイモは痛みやすいので入れない。）

　　　　　　　　　一種の使い回しってヤツですが、、。

　　　　　　　　洋食の時にスープとして使うと、ちょっと楽した気分。
　　　　　　　　　パルミジャーノチーズかけてます。
　　　　　　　　　
　　
　　　　　

タグ：トマトスープ イカ パエリア パプリカ アサリ

コメント 9

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おはようございます。
具沢山でパエリア美味しそうですね。
ゴーヤも食欲をそそっていいですね。
炊飯器でパリッと出来るのですね。
これだと私でも出来そうな感じなので
頑張って作ってみます。
チーズ入りトマトスープも美味しそう♡
冷蔵していたらいいのですね。
こちらも真似っ子させて頂きます。
by kaoru (2009-07-03 09:54) 

カラフルでアサリのお出汁といい・・・
絶対おいしいパエリアですね♪

by pan-nohi (2009-07-03 12:07) 

パエリアおいしそうです～♪
by mei (2009-07-03 13:13) 

このお米はどこのお米ですか？　こちらのホテルで日本人向けに
スペイン料理の講習会（という名の100人イベント）が合ったとき
レシピではお米を3回洗っていました。
その時、同じテーブルのメンバー全員が
「インドだし、洗っておかないとね。マーケットのお米・・・あれだもんね」
っと納得してました。
でも・・・出てきた料理はどうみてもパエリアではなくリゾット（笑

nachicさんがわざわざ「洗わない」って書いてくれていたので
思い出しました。イカもあさりも怪しいから、きっとしばらくは眺めるだけで満足します♪
by 櫻 (2009-07-03 16:37) 

炊飯器でパエリアができるんですね。
すっごく美味しそうです(^^)/
見た目もステキです♪
by ぱたりん (2009-07-03 22:48) 

なるほど、パエリアのときはお米を洗わないで炒めるのか。
そういえば、ずっと昔作ったときパエリアというより、
柔らかめの炊き込みご飯になっちゃったことがありました。
お米、洗ったせいかも知れない。
by olive (2009-07-03 23:33) 

そうか～　やっぱり米は洗わないのか・・・
洗って水切ってしばらく干して・・・（1時間ぐらい）それから炒めてました　なるほど・・・べちゃっとなったのはそのせいかぁ
と　勝手に想像してます
by まみやさん (2009-07-04 00:14) 

炊飯器でもパリッと炊けるんですね～ほほぉ～＾＾
ゴーヤも入ってるっ！　これは夏のパエリヤッですねっ
おはるも作ってみます～♪
by haru (2009-07-05 20:38) 

kaoruさん。
炊飯器で作れば失敗もないし、美味しく出来ますよ。最初にお米
を炒めておけば、魚でも肉でもなんでもいれていいですよ。
スープは単独で作るのは面倒だけど、カレーの下ごしらえを
ちょっと残しておいて使うだけですから楽した気分でしょ^^;。

pan-nohiさん。
イカもアサリも濃くていいおダシが出るのでびっくりするほど
美味しいです。お財布にも優しいですよ♪

meiさん。
残り物でも簡単に作れるのが、いいでしょう？

櫻さん。
普段使ってるお米と同じものですよ。タイ米やイタリア、スペ
イン米を使った方が本格的かもしれませんが、日本のお米が
日本人には美味しく感じますし、一回作るために探しまわって
も、残ってしまいますからね。インドのお米は、どういう状態
で売られているの？
お米は洗うと大量に水を吸ってしまうので、リゾットになって
しまうと思います。衛生面から、どうしても洗いたかったら、
洗って天日干ししておくという手もありますが、炊く時、米が
割れやすくなるので、食感が違ってくるかもしれないですね。

ぱたりんさん。
炊飯器でも、簡単に美味しく出来ますよ。是非、作ってみて
くださいね♪

oliveさん。
お米、洗わない事に抵抗があるかもしれないですけど、ぬか
が付いているだけですから、炒めれば大丈夫ですよ。
洗うとリゾットみたいになっちゃいますね。

まみやさん。
やっぱり米は洗うものっていうのがあるから、抵抗があるかも
しれないけど、洗っちゃうと、リゾットっぽくなりますね。

haruさん。
パエリアパンで作るとフタをしたりはずしたり、加減も難しい
けど、炊飯器だと楽ですよ♪　お焦げはできませんが、、、☆
おはるさんの作ったゴーヤを沢山入れて、美味しく作ってみて
くださいねっ(^^)b

andyさん。takemoviesさん。xml_xslさん。
babravoさん。いっぷくさん。doudesyoさん。
shinさん。にこちゃん。noieさん。
いつも見に来ていただき、ありがとうございます！

by nachic (2009-07-07 11:01)