ひみつの教室

ひさしぶりに中野のK先生の所に行ってきました。

　今回はアップルパイ。
　中身は紅玉じゃないけど、しっかり酸味もプラスしてあります。

　◎ショソン・オ・ポンム
　
　　どうでしょう、この誇らしげなふくらみ具合は。

　　　　　　　やっぱりパイは焼きたて♪


　　好きじゃないものって、どうも、後ろ向きっていうか、
　　なんだか、気が入ってないっていうか、、。

　　　私はどうも、パイってのが苦手、でした。
　　　　　というか、好きじゃなかった、、んだけど。
　
　美味しいのに出会って、目覚めてしまった！！

　　　　　　　　　真面目に前向きに練習するぞっ☆
　　

　
　フィユタージュ・ラピド生地。
　　簡単に作るけど、K先生のは大胆かつ繊細。
　　　　　　きめ細やかな層は、きりりと的確です。


　待ってる間に、パート・ド・フリュイを作る。
　
　ぐつぐつ、、。
　型に流し込んで、

　
　フルーツのパテ、完成♪

　
　果物を、そのままかじっているような瑞々しさ。
　　一度、これを食べると、売ってるものは食べられない、、。

　　　　今回は新作、イチゴとオレンジ味。
　

さて、こちらにもどって。　
　
　餃子じゃ、ありません、、☆


　
　美しい断面の隆起が、これまたそそられる♡

　　　　　　　　いただきます。

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　　レスできないので、コメント欄閉じさせていただきます。
　　ご訪問も、ご無沙汰がちで、申し訳ありません☆


　　

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