クレソンのポタージュとジュレ

クレソンが束で安かったので、買いました。
　さて、なににするかな、、？

　◎クレソンのジュレ
　
　　　とりあえずオードブル♪

　　
　◎クレソンのポタージュ
　
　　　上品な味です。

　◎クレソンのジュレ鳥のフォン
　
　　たまたま、スープのために作った鳥のダシがあったので、
　　ジュース状にして、半分をジュレに、残りにクリームを
　　入れてポタージュにしてみました。

　　冷蔵庫にあったのが、うずらとほうれん草と生ハム。
　　適当に作りましたので、形もいびつです☆
　　　　
　◎鮪大トロ炙りニンニク醤油
　
　　とろける旨さ、、♪焼き過ぎ注意☆

　◎ムール貝と芝えびのガーリック炒め
　

　◎鳥モモ肉の煮込み
　

　◎野菜スティックと生ハムサラダ
　
　　付けダレは、もろみ味噌と自家製マヨネーズ醤油です。
　
　◎本日のムニュ
　
　　　　　、、、おいしゅうございました♪

タグ：鳥もも肉の煮込み クレソンのジュレ クレソンのポタージュ ムール貝 大トロ炙り ニンニク 芝えび

コメント 11

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わぁっ~♡　なんて美味しそうなのでしょう！
惚れ惚れしました(*＾＾*)
クレソンはサラダにしかしたことがなかったので勉強になります！
弟子入りしたいです(＾＾♪
by chercher (2009-03-20 00:02) 

おはようございます。
クレソンのジュレ、遊び心があって素敵ですね。
どれも美味しそうで凄いご馳走に目を奪われます。
クレソンも色々と使えるのですね。
腕がないので私には、無理そうな感じですが
頑張って作ってみたくなりました。
by kaoru (2009-03-20 08:50) 

いつも盛り付けが素敵ですね。
クレソンの使い方はサラダくらいだったので
いろいろ工夫するものですね。
いつも楽しく見させていただいています。
by yawafumi (2009-03-20 10:55) 

何のパーティーですか？！
クレソン大好きですが、サラダくらいでしか食べた事ありません＾＾；
大トロ、ムール貝・・・メインが何品も！！
by なかにん (2009-03-20 21:40) 

クレソン、私も安いときに買います。これはなぜかずいぶんと安いのがあったりするのですよね。クレソンを使ったお料理の数々、素敵ですね。大トロのあぶり、贅沢すぎますね。私はメジマグロをあぶって、クレソンでいただくことがあるくらいです。
by てりー (2009-03-21 08:35) 

「とりあえず」のオードブルがとてもおいしそうで・・・
随分長いことお料理をしてきて、誤魔化す事は上手になったけれど
こんな風に美しくて、おいしそうだと、勉強にもなりますが・・
ヨダレと嫉妬がとまらない～（笑
by 櫻 (2009-03-22 01:44) 

ほんと、何のパーティーですか？(笑)。
素敵ですね～、このご馳走。
しかも、どれもこれもおいしそう！！！
by mei (2009-03-23 17:19) 

クレソンのジュレにクレソンのポタージュ！？
はじめて見ましたよ〜。美味しそう〜♪
nachicさんの手にかかると、どんな食材でもごちそうに変化するんですね〜。

by はんちゃん (2009-03-24 09:39) 

クレソン尽くし～☆
ポタージュまでっ！
こんな風にできてしまうんですね(￣。￣)
脇役な事の多いクレソンなのに、主役！
おいしそー（＞＿＜）


by ai (2009-03-25 14:02) 

クレソン！
春らしくて素敵な色とメニュー♡
by にこちゃん (2009-03-25 20:53) 

takemoviesさん。
niceありがとうございます！

chercherさん。
クレソンって、苦みはないので、意外といろんなお料理に
使えるんですよ。最近、お値段もこなれてきて、安い時に、
いろいろ楽しんでいます。近かったら、一緒にお食事できる
んですけど、、ワインのこと等、いろいろ教えてほしいです♪

xml_xslさん。
niceありがとうございます！

こぼぱんさん。
niceありがとうございます！

kaoruさん。
すごいごちそうってわけではないけど、彩りの綺麗なものが
あると、食卓が華やぎますよね。これで、何を作ろうかなって
考えるのが、とっても楽しいです♪

yawafumiさん。
ありがとうございます！クレソンは生も美味しいけど、えぐみ
がないので、意外といろんなものに使えますよ。春の食材は
カラフルなので、食卓が楽しいですね。

まみやさん。
niceありがとうございます！

ショコラさん。
niceありがとうございます！

なかにんさん。
メインって料理はないですよ。つうか、ちょっとづついろいろ
っていうのが好きなんですよ。ムール貝も、殻を外すと、
ちょびっとだけ☆　目でも楽しんでもらえると、嬉しいです。

noieさん。
niceありがとうございます！

てりーさん。
クレソン、大分お値段がこなれてきましたよね。うちは近所に
激安店があるので、大トロもそこでお安いのを買いましたよ。
豪快な男の方のお料理には勝てません(^^;)。

shinさん。
niceありがとうございます！

すみれさん。
niceありがとうございます！

櫻さん。
鳥のフォンも余り物を煮ただけのもので、何に使うかも決めて
なくて、クレソンの束を見た時は、コレだ！！と思いました。
ほうれん草よりも、臭みがなくて美味しかったですよ。彩りが
綺麗だと、食欲が増しますね。櫻さん、一度日本に帰ってきた
時、寄ってくださいよ。

母ちゃんさん。
niceありがとうございます！

アヤメ７さん。
niceありがとうございます！

meiさん。
ありがとうございます。でも、意外と量が少ないんですよ。
若者だと、物足りないメニューかも。目で楽しんでもらって、
食べ過ぎないでねって感じです（^^)

はんちゃん。
面白いでしょ？またまた手前勝手料理なんですが。
クレソンって、苦みやえぐみがないから、意外となんにでも
変身してくれるみたいですよ。
いろいろとメニューを考えるのが楽しいですよね♪

aiさん。
脇役とか捨てちゃうとことか、上手に使えると、すごく嬉しい
ですよね♪　クレソンは色も鮮やかだから、食卓が華やぐ気が
します。

にこちゃん。
ありがとうございます。クレソンって、苦みやえぐみがないから
意外となんにでも使えますね♪
by nachic (2009-03-27 14:12)