玉葱のキッシュ：おかずの森：So-net blog

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タルト生地でなににしょうかなと、、。
　
◎玉葱のキッシュ　
　

　　　たまには、玉葱、、なんちゃって、、☆

　　色が付くまで炒めた玉葱はふんわり甘い。
　　おうちキッシュは、サクサクふわふわ♪
　　

　　焼き立てに切ると、ばらばらになりそうな柔らかさ。
　　でも、やっぱりキッシュは焼き立て、熱々じゃなきゃ、、♪
　　　　　　
（作り方）18cmタルト型1台

　（パータブリゼ）
　　無塩バター　　80g
　　薄力粉　　　　50g
　　強力粉　　　　30g
　　塩　　　　　　1.5g
　　水　　　　　　30g
　（アパレイユ）
　　全卵　　　　16g
　　卵黄　　　　28g
　　牛乳　　　　33g
　　生クリーム　120g
　　塩　胡椒　ナツメグ　各少々
　
　　　　玉葱中1個半　炒めて冷ましておく。
　　　　粉チーズ　適量
　
（パータブリゼ）
　1　無塩バターと粉を入れてカードで、粉チーズみたいになるまで砕く。
　　　塩水を入れて、手で軽くまとめ、ラップして冷蔵庫で一晩休ませる。
　　　（フードプロセッサーを持ってる方は、全部入れてOK）
　　　　　　　
　2　生地を、手でほぐして丸くまとめ、綿棒で5m程度に伸ばし、。
　　　タルト型に敷く。フォークで底にピケしておく。

（アパレイユ）
　　　卵をホイッパーでほぐして、全部混ぜ込む。

　　　生地を敷いたタルト型に、炒め玉葱をのせ、アパレイユを入れる。
　　　粉チーズを乗せて、180度で約40分焼く。
　　　　　　　　
　

　　　　　　シンプルな材料だけど、ご馳走です。

タグ：玉葱のキッシュキッシュ

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んまそー♡
たまねぎ、だいすきです！
たまにはたまねぎ、たまにはたまねぎ♪
（早口言葉みたいでたのしい　笑）
by こぼぱん (2008-11-07 00:07)

＞こぼぱんさん。あははー♪ホントだ。
　お口の体操になりますね。
　オヤジギャグ、好きなんです☆うひひφ(≧∀≦*)。
by nachic (2008-11-07 00:20)

おいしそー　
お皿も可愛いね(●^Θ^●)
by すずめ (2008-11-07 10:50)

おはようございます。
うわぁ〜色目にも食欲をそそられて
玉葱のキッシュ、素敵で美味しそうですね♪
私は、玉葱好きなので食べたいですぅーっ。
サクサクふわふわだなんてもう堪りません。
by kaoru (2008-11-07 11:37)

玉葱の甘味がでて、絶対、おいしいですよね！
by Ebako (2008-11-08 12:56)

＞すずめさん。おいしいですよ〜炒め玉葱♪お皿は、5色組
　なんですけど、黄色が一番、美味しそうに見えるの(^^)。

＞kaoruさん。キッシュって、いろんなもの入れても美味しい
　けど、玉葱だけっていうのが、シンプルで味がいいかな
　って、思います。焼き立てはふわふわで、めちゃウマです♪

＞yukitanさん。niceありがとうございます！

＞Ebakoさん。こんにちは。玉葱って、なんでこんなに美味しい
　んでしょ？新玉葱で作った方が甘みはあるけど、冬のヒネ玉
　も、捨てたもんじゃありませんよね(^^)b
by nachic (2008-11-08 14:22)

玉ねぎ、大好き～～♪
買い物へ行く度に玉ねぎは必ず買ってまーす、
玉ねぎのキッシュって食べた事がないです～
ほうれん草のキッシュくらいしかないです・・・。
美味しそう～～♪どんな味かしらっ～？
by スカビオサ (2008-11-08 15:48)

たまねぎのキッシュはワインにも合いそうですね。
ほうれんそうとベーコンのキッシュしか作ったこと
ありません・・・
それもかなり前ですね(^^;
by little_snow (2008-11-08 18:31)

＞takemovieさん。niceありがとうございます！

＞スカビオサさん。ほうれん草のキッシュも美味しいですよね。
　玉葱のキッシュは、シンプルだけど、独特の甘みがとっても
　いいですよ(^m^)b

＞little_snowさん。ワインにも、合いますよ〜♪是非、また
　玉葱のも作って、熱々を食べてくださいね〜(*￣∇￣*)。　
by nachic (2008-11-09 02:10)