ズッキーニのチーズ焼き

　チーズ屋さんに、美味しそうな５種混合チーズが
　あったので、もう迷わず、このメニュー♪
　
　　　　　　　チーズがよければ、もう最高！！！

◎マグロのカマ焼き
　
　マグロのカマは、塩胡椒して、少しハチミツを塗り、
　オリーブオイルを回しかけて、魚焼きグリルで焼きます。
　湯剥きトマトを付け合わせ。

　　ソースは、バルサミコ酢を半分に煮詰めたバルサミコソースを
　　付け合わせます。これは、少し柑橘系ジャムが入っています。
　
　
　真っ赤なトマトの季節が終わる前に、今年のトマトソースを
　仕込んで、冷凍にします。
　
　やっぱり、季節のトマトが美味しい。
　缶詰めも使いますが、イタリアントマトの
　色はいいけど、味が今一つ。

　みじん切りニンニク一欠けをオリーブオイルで炒めて、
　湯剥きトマトを入れ、バジルと塩を入れて、半分以下
　に煮詰めます。

　　冷凍用フリーザーパックに薄っぺらく入れて、
　　ぽきぽき折りながら、使います。


　と言うわけで、出来立てのトマトソースを使いました。
◎ズッキーニのチーズ焼き
　
　ズッキーニは、強力粉にひとつまみの塩を入れた
　卵水で溶かしたものに浸けて、オリーブオイルで
　揚げます。

　玉葱を櫛に切り、フライパンで軽く色づくまで炒めます。
　耐熱皿に、ズッキーニ、炒め玉葱、トマトソース、チーズ、
　と３回繰り返します。210度のオーブンで10分程度焼きます。

　　　チーズが溶けて、表面が焼けてきたらできあがり。

　
　ズッキーニとトマトとチーズのコンビが絶妙♪
　

タグ：トマトソース バジル マグロのカマ焼き ズッキーニのチーズ焼き

コメント 17

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5種類のチーズが入ってるなんて贅沢です♪
うちでは２種類が主流ですね（笑）
ズッキーニおいしいですよねぇ
大好きなのでよく使います。
by suzune (2008-08-29 10:41) 

おはようございます。
チーズのとろけ具合がたまりません。
5種類も使われているって贅沢で凄いですね。
ズッキーニも好きなので食べてみたいです。
マグロのカマ焼きも美味しそう〜♪
見ているだけで一杯やりたくなっちゃいます。
缶詰より旬のトマトの方が味も香りもいいですよね。
by kaoru (2008-08-29 10:47) 

わぁっ～！とっーても美味しそうですね～ヽ(＾o＾)丿
ズッキーニに５種のチーズ、手作りトマトソースを
3段重ねですかぁ♡　もう、うっとりです～♡(*＾＾*)♡
美味しそうな香りが伝わってきました～♪
by chercher (2008-08-29 12:14) 

おいしそうですねー！
ずぼらな私は仕込みができないので、トマトまるごと冷凍にしちゃいます！半分とけると、湯むきみたいに皮がするするむけるので、それをカレーやミートソースに入れてますが、おいしいうちに、ソースをつくっておけばいいんですねー。
by ぺこりん (2008-08-29 12:38) 

チーズ好きにはたまりません！
一口食べさせてください♪♪♪♪♪
by pan-nohi (2008-08-29 15:58) 

美味しそうっ！！！
しかも5種類のチーズだなんて、超贅沢ですよね。
ズッキーニとチーズって美味しいですよね～♪
これはお酒がすすんでしまって危険だわっ！
by スカビオサ (2008-08-29 16:43) 

今冷凍庫にトマトが３つ入っているんです。
これをソースにしなくては！って思っていましたが、そのままにしてることを思い出しました。
さっそく作ります(^^)/
で、ズッキーニのチーズ焼きを作りたいな♪
by ぱたりん (2008-08-29 19:01) 

チーズとろっとろですねぇ～♪　見るだけでお腹すくぅ～
しかもお庭？で採れたてのハーブもいっぱいのっかって
いい香りがただよってきますぅ～
おはるも枝豆、ゴーヤばっか食べてないでバジルを
何とか食べてあげなくてはっ☆＾＾；
by haru (2008-08-29 22:58) 

そのままで食べるチーズも美味しいけど、やっぱり焼いたのが最高！
トマトにズッキーニにチーズにフレッシュバジルも加わって、もうたまりません（￣ρ￣　）ﾖﾀﾞﾚｶﾞ・・

うちも出汁とかソースとか、沢山作って冷凍したりしますが。。
冷凍庫がすぐパンパンになっちゃて、いつも困ってます＾＾；
業務用の冷凍庫プリーズって感じです。
by そら (2008-08-29 23:27) 

美味しいトマトでソース作り、さすがですね。
ズッキーニの季節もそろそろ終わり、そろそろ秋ですね。
by noie (2008-08-30 00:10) 

私はズッキーニが大好きなのに、家族はあまり好きでないよう・・
このﾁｰｽﾞ焼きならいいですね！
by rino (2008-08-30 00:50) 

うわっ、ヤバい、激しく美味しそうっっ！！
マグロのカマ焼きにバルサミコか〜、ソレは良いっ！
５種類のチーズや焼いたズッキーニってどんな味だろう〜、絶対美味しいんだろうなぁ。
by さぼてん (2008-08-30 11:27) 

トマトソースを作るのに・・・皮をむくのが面倒なσ(・＿・）
冷凍して　お水かけてズルって・・・・手抜きです
だって～生のトマトさわるのいやなんだもの～～～
ズッキーニって　胡瓜ですか？　瓜ですか？　南瓜ですか？
ちょっと悩むような味だった気が・・・
これって変？
by まみやさん (2008-08-30 17:34) 

＞suzuneさん。たまたまチーズ屋さんを通りかかったら、
　売っていたのですが、塊で買うなら、なかなか5種も
　揃えられないですね(^^)☆

＞kaoruさん。チーズとズッキーニとトマトで、何はともあれ
　イタリアーンってな感じです♪マグロのカマ焼きも、お酒が
　進んでしまいますよ〜(^^;)。やっぱり旬の露地物トマトは
　いいですよねぇ♪

＞miopapaさん。niceありがとうございます！

＞xml_xslさん。niceありがとうございます！

＞chercherさん。大好物メニューなのではないでしょうか？
　5種のチーズの名前がどうだったかわからなくなってしまい
　ましたが、チーズ大好きなchercherさんなら、美味しい配合
　をすぐに思いつくのでしょうね(^^)。ワインにぴったりです♪

＞ぺこりんさん。冷凍にすると簡単に剥けるんですか？それは
　便利なアイディアですね。このソースは、煮詰めてあるので、
　そのままでも、日持ちが良いのですが、平に冷凍しておくと、
　少量でも使いやすいですよ。

＞olieveさん。niceありがとうございます！

＞pan-nohiさん。たくさんお野菜を作られているpan-nohiさん
　なら、トマトのソースも美味しいでしょうね。チーズとの
　相性、ばっちりです♪

＞Krauseさん。niceありがとうございます！

＞スカビオサさん。うふふ〜♪たまたまチーズ屋さんで、美味し
　そうなチーズが手に入ったのです。ズッキーニは揚げてある
　ので、水っぽさが消えて、チーズとの絡みも最高です♪
　是非作って、秘蔵のワインで、楽しんでください(^m^)。

＞ぱたりんさん。トマト3つ、分量ぴったりですね♪
　是非作って、楽しんでくださいね(^^)b

＞haruさん。えへへ。バジルやタイムは蒔く時期が遅かった
　けど、わさわさ生えてくれましたよ。パセリが〜失敗して
　しまいました、、(T_T)。
　おはるさんの枝豆、ゴーヤ、美味しそうなお料理になって
　ましたね。お仕事お疲れさまでした♪

＞そらさん。そうなんですよ〜☆せっかくソースとか出し汁
　とか作っても、全部使い切るほど人数がいないので、やっぱ
　り、冷凍になるんですけど、ホントに、収納に困るって感じ
　ですよね〜☆この夏、あまりにもぎうぎうに詰め込んで、
　かなりヤバイ状態でした(^^;)。　
　
＞noieさん。露地物トマトが出ているうちに、作っておかなく
　ちゃ、、と思うのですが、わりとすぐ、使い切ってしまったり
　します(^^;)。沢山作りたいですが、冷凍庫が小さくて、、☆

＞rinoさん。ご家族が好きじゃないと、あんまり作れないです
　よね〜☆これは、フリッターみたいに揚げてから重ねるので、
　食べやすくなるかも、、です。

＞さぼてんさん。バルサミコソースは、いつもの料理が一味
　違って感じますよ。煮詰めるだけですので、とても簡単に
　美味しくできますよ。ズッキーニは揚げてから重ねるので、
　水っぽさがなく、チーズとの相性が抜群です♪

＞まみやさん。トマトが嫌いでは、ちょっとつらいソース造り
　ですね(^^;)。ズッキーニは、南瓜と仲間だったと思いますよ。
　味は瓜っぽいかもね。
by nachic (2008-08-30 19:40) 

作り方が丁寧でわかりやすいので、作っている気分を味わってます。
スイスに旅行した方から美味しいしそうなチーズをいただいたので
ズッキーニを買いに行ってみようかな・・・？
by 櫻 (2008-08-31 22:44) 

揚げて３層構造とは。。。
恐れ入りました。
娘たちが喜びそうなメニューです。
by nobuperi (2008-09-01 16:52) 

＞nerogonさん。niceありがとうございます！

＞櫻さん。スイスのチーズ、、聞いただけで、美味しそうです。
　ズッキーニ、インドにも売っていますか？、、っていうか、
　日本ではここ数年、やっと定着してきた感じですね。

＞nobuperiさん。このお料理は若者に人気です（笑）。
　揚げた方が、水分がちょうどいい具合になって、美味しい
　ですよ♪熱々をテーブルに置くと、とても盛り上がります。

＞ショコラさん。niceありがとうございます！

＞すずめさん。niceありがとうございます！

＞meiさん。niceありがとうございます！
by nachic (2008-09-05 01:11)