カシスのムース

カシスのムース作りました。
　たまたまサバトンのカシスシロップ漬けが安かったので、
　ヨーグルトにでもかけようかなと、買ったのですが、
　おっきな缶なので、それだけじゃ、もったいない。
　ムースにしちゃいました。
　　　　、、、中になにをいれようかな、、、☆

◎カシスのムース
　
　　　　　　　　、、、いいかも♪（自己採点甘い(^^;)？）
　
　シロップ漬けを、汁を少なめに、
　バーミックスで、ペースト状にして、
　ザルで濾したものを使用。
　
　中に、パッションフルーツのムースを入れました。

　イタリアンメレンゲが余ったので、アーモンドダイスを
　まぶして焼きました。
　
　　　　、、、いろんな形が面白い♪
　
　飾るのも、楽しいですね。
　
　　　　　　　、、、好評♡
　
　カシスのムースは、切るとこんな感じ。
　
　下から、ビスキュイ
　　　　　カシスムース
　　　　　パッションフルーツムース
　　　　　カシスムース
　　　　　生パパイヤとカシスジャム
　　　　　ナパージュ
　　　　　　　という順番になっています。

　トッピングは、生パパイヤとアリスファームの
　カシスジャムがあったので、乗せてみました。
　香りにはキルシュを使いましたが、そういや、
　カシスリキュールがあったんだった、、しまった☆
　また今度、作る時は、そちらを使います(^^)ｂ

　　　　カシスは疲れ目に、とっても良いのです♪
　　　　　　　、、、美味しい、、。

タグ：カシスムース パパイヤ メレンゲ パッションフルーツ

コメント 20

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カシスって夏のイメージが強いですよね～。
カシスのソルベとか大好きです。＾＾
しっかし、このムース手が込んでいますねぇーー！！！
パッションフルーツソースも入っているとは！食べたいです！

by スカビオサ (2008-07-19 09:02) 

疲れ目にはよさそうですが、「美味しい甘いもの」に餓えた私には
目の毒でした（笑
キレイな色と、層になった味を楽しめるなんて、このテーブルに着く人に
嫉妬してしまいそうです～。
by 櫻 (2008-07-19 09:10) 

＞スカビオサさん。私もカシスソルベが大好き♡ベリー系は
　美味しいし、色も綺麗だから、お菓子には最適です。
　パッションフルーツのムースは、食べてる時に、ちょっと
　すっぱいアクセントがついて、好きなんです(^^)。

＞櫻さん。ダイエット進行中、、じゃなくて、カリーの国
　だから？なんでしょうか？
　私も、摂生せねばと思いつつ、食べることはやめられません。
　夏のランニングで多めに汗をかくせいか、気持ち、体重減な
　今日この頃です（元が太いの☆）美味しい物食べたい〜♪
by nachic (2008-07-19 11:13) 

カシスのムース美味しそうですね。
ムース食べたいです。
by yukitan (2008-07-19 14:00) 

カシスはお酒でしか知らない私・・・。ムース、食べてみたいですね～。
by 母ちゃん (2008-07-19 16:15) 

手作りなんてすごいですね！
ケーキ屋さんで並んでるケーキですよ♪
それに、何層にもなって・・・色もきれいですね。
食べたいです♪
by pan-nohi (2008-07-19 16:21) 

いつも惚れ惚れしてしまいます☆
美味しそう！！
カシス大好きです。

by ananda (2008-07-19 18:44) 

とても手が込んだお菓子ですね。
甘酸っぱくて、爽やかな味がしてきそうです。


by noie (2008-07-19 21:50) 

＞yukitanさん。最初、タルトもいいかなと思ったんですが、
　やっぱり夏はムースが、口当たりがいいってことで、また
　ムースになりました(￣∇￣*)ゞ

＞母ちゃんさん。カシスはお酒でしか、、って、なんだか
　とっても、お洒落で都会的な感じがするんですけど？

＞pan-nohiさん。いろんな味が重なって、思い掛けない美味しさ
　が生まれたり、お菓子って面白いです♪

＞anandaさん。ありがとうございます。まだまだなんですが、
　もっと洗練されたお菓子を作れるようになりたいです。

＞noieさん。シノワで濾すのに、手間がかかりました(^^;)。
　やはりペーストはありがたいですね☆
　パッションフルーツは、ちょうどいい組み合わせになって
　くれました。
by nachic (2008-07-20 02:44) 

夏にもさっぱり食べられる組み合わせが最高ですね＾＾

メレンゲもこんな風に絞って焼き上げるのも、可愛い♪
アーモンドも香ばしくて美味しそうです。

by そら (2008-07-20 09:35) 

＞torisan。niceありがとうございます！

＞そらさん。カシスはお菓子にすると、爽やかで、大好きです。
　残り物のメレンゲですが、アーモンドの香ばしさが、とても
　いいアクセントになってくれました(^^)。
by nachic (2008-07-20 11:45) 

めっちゃ本格的ですねー。
うらやましいっ。

とっても美味しそうですー。


by ぷりりん＠ (2008-07-20 13:58) 

夏はサッパリお菓子ですね！
カシスのムースはまさに夏にピッタリ★
甘酸っぱさを想像しただけで・・・じゅるる・・・・
売ってください。。
by はんちゃん (2008-07-20 21:19) 

＞ぷりりん@さん。ありがとうございます。
　かなり自己流ですが、楽しんで作ってます♪
　カシスとパッションフルーツのムースの取り合わせは、
　甘酸っぱくて夏向きだと思います。

＞はんちゃん。こんなんで、売り物になりますでしょうか？
　お口につるるんの爽やかムース、暑い夏には、いいですね♪
　
by nachic (2008-07-21 00:17) 

すごい！すごーい！！
なんてお洒落なデザートなのでしょう（*＾＾*）
おうちカフェ、羨ましいです~♪
by chercher (2008-07-21 10:58) 

＞chercherさん。ありがとうございます。カシスとパッション
　フルーツは、甘酸っぱくて、とても夏らしい味ですね。
　なかなか好評で、あっという間に、なくなってしまいました☆

＞kaoruさん。niceありがとうございます！
by nachic (2008-07-21 14:37) 

＞babravoさん。niceありがとうございます！
by nachic (2008-07-27 13:26) 

カシスのムース甘酸っぱくて大好きー
by すずめ (2008-07-29 14:02) 

＞すずめさん。カシスの甘酸っぱさって、夏らしくて美味しい
　ですよね♪
by nachic (2008-07-29 16:39) 

うーーん、　ジュルジュル・・・
カシスのムース、　とても　おいしそうです。
パッションが　良いアクセントになっていると思います。
メレンゲ菓子も　食べたいです。
by ami (2008-07-30 14:23)