骨のある夕食

近頃は、魚嫌いの日本人が増えていて、
焼き魚まで、骨を徹底的に抜き取った物が売られる
ようになりました。
　、、でもでも、、骨を取ってから料理すると、
　美味しくないんだけどね、、、味はどうでも
　いいのかな？

◎赤メバルの塩焼き
　
◎レタスの胡麻和え
　
　レタスは鎮静効果もあるので、夜寝つきの悪い人には
　持ってこいだとか。
　火を通すと、生とは違った感覚で、たくさん食べられます。
　軽く熱湯に通して、すぐ冷水等に取り、シャリ感を残すのが
　美味しくいただくコツです。

◎南瓜と菜の花の煮物
　
　フライパンで、スライスした南瓜を軽く炒め、
　昆布、醤油千切り、酒、水で蓋をして8分、菜の花入れて、　
　1分で出来上がりです。

◎だし巻き卵
　

◎納豆
◎キンピラ牛蒡　
◎青のり入りサラダコンニャク酢みそ添え
◎香の物、味噌汁、白飯

◎本日の食卓
　
　
　そういえば、ケンタッキーチキンも、骨抜きチキンを
　始めましたね。時代の流れ？
　肉がちょっとしかくっついてないような骨の周りが、
　大好きなんだけどなぁ☆

タグ：だし巻き卵 メバル レタスの胡麻和え 南瓜 焼き魚

コメント 11

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立派なメバルですね。
私釣りもたま～にしますが、今めばるが釣れなくなってきてるんです。
貴重ですよ～！

和食のメニュー、私は得意なほうでないので、
こんな食卓すごいとおもいます！
by pan-nohi (2008-06-30 15:19) 

メバルの塩焼き美味しそう！
テレビで若い人がお魚食べないって言っていました。
美味しいのにと思いましたが・・・
by yukitan (2008-06-30 16:40) 

骨のそばのお肉が最高ですよねぇ　魚だって鯛のあら煮が一番好きなσ(・＿・）です
でも　お肉を食べないと　脳の栄養が足りなくなるってどこかで言っていた・・・・
by まみやさん (2008-06-30 18:34) 

おかずの品数がとっても多くてビックリしてまーす！
本当にいつ見ても美味しそうです♪
えっ？ケンタの骨抜きチキンは初耳で驚きました！！！
確かに時代の流れなんでしょうね！

by スカビオサ (2008-06-30 18:54) 

こんなに大きくはありませんが
　我が家も､昨日メバルの煮付け食べました・・・・・
　　　少し前に、赤魚の煮付けも食べましたが
　　　　　やっぱり軍配はメバルかな？・？・？
by miopapa (2008-06-30 19:30) 

美味しそうなメバルですね～☆
レタスの胡麻和え、シャキシャキで食べてみたいです。
かぼちゃの煮付けもいい感じ。
素敵な晩ご飯ですね。（*＾＾*)
by noie (2008-06-30 19:48) 

＞pan-nohiさん。釣りするんですね。めばる貴重なんですか？
　そういえば、近年、ものによっては、漁獲高が激減している
　とか、聞きますね☆魚大好きなので、将来も魚資源を残して
　いけるように、環境を大事にしたいですね。

＞yukitanさん。塩焼きって、シンプルで一番お魚の美味しさが
　わかるような気がします。日本の若い人は魚離れしているのに
　外国では、魚を食べなかった国まで、食べるようになって、
　乱獲が進んでいるみたいですね。、、う〜ん、、☆

＞まみやさん。アラ煮も美味しいよね。ちっちくほじって
　隅々まで食べるのが好き♪肉も、骨にくっついたとこを
　食べるのがまた、、☆

＞スカビオサさん。和食だと、小鉢や小皿で品数が多く見える
　だけじゃないですか？最近、ちょっとカロリーを気にした
　つもり？のメニューです、、（・ω・；A）

＞miopapaさん。おお！お仲間ですね♪実家では煮付けをよく
　食べていましたが、相方が、臭いが嫌いというので、塩焼き
　で食べるのが、多くなりました。
　赤魚も、美味しいですが、メバルの方が、油がのっている
　ので、煮魚には向いているかもしれませんね。
　どちらにしろ、お魚大好き！！

＞noieさん。レタスの胡麻和え、生で食べるより、大量に食べ
　られて、すっごく簡単なんです。他のものも、手間のかから
　ないものばかりですが、ヘルシーな和食に見えるでしょうか
　(^^;)。
by nachic (2008-06-30 23:27) 

ですよねーっ（って、何がぁ？　笑）
骨、の話デスッ　お魚もお肉も骨の周りがいちばんおいしい！
同感デスッ＾＾　行儀悪いと言われてもっ　家で食べる時なら
骨をしゃぶってもいいぢゃなーい？　ということで
うちの焼き魚は骨つき？（←ヘンな言い方？）切り身ぢゃなくて
なるべく丸ごと焼けるあじとかさんまとかメバルとか・・・デスッ
by haru (2008-07-01 17:20) 

＞haruさん。う〜ん、おはるさんとは、意見があうなぁ☆
　行儀悪いとは、思いません。逆に、綺麗にお魚を食べる人
　って、育ちがいいなぁとか、思ってしまいますよ。
　fast foodって、結局、早く食べるために、ものすごく無駄を
　出して、沢山のゴミを生産していると思います。ラッピング
　されているから、購入した人には、見えませんが。
　命ある物をいただいているのだから、隅々まで味わって、
　残さず、いただきたいですね。高価なものを食べるのでは
　なくて、食べる事に時間を割けるのって、とても贅沢な事だ
　と思います(^^)。
by nachic (2008-07-01 20:56) 

品数豊富で、栄養たっぷりって感じですね。どれもおいしそうです。
私は骨付き肉が好きですよ。
骨の周りのお肉っておいしいですよね～。←魚もお肉も。
by babravo (2008-07-02 09:57) 

＞chercherさん。niceありがとうございます！

＞babraboさん。栄養取りすぎない方がよいかもしれない私
　なんですけれども(^^;)。やっぱり骨付きの所が、おいしい
　ですよね♪骨のない生活なんてイヤン☆ 淋しすぎる！
by nachic (2008-07-02 18:15)