ブルーチーズ入りチーズタルト

　　最近、スーパー等で、チーズの種類が減ったり、
　　値段が上がったりしてるように思います。
　　中国の人が食べるようになったので、相場があがってると
　　いう話も聞きましたが、つらいなぁ、、。

　　バターだけじゃなく、チーズよ、お前もか、、、って、
　　悲しくなりますね。

◎ブルーモンターニュ
　
　ブルーチーズの入ったチーズタルトです。
　ブルーチーズって、食べられないっていう人も、
　これは好きだといいます。
　
　サブレ生地を作っておいて、一晩寝かしてから作ります。
　出来立てのサクサクも美味しいけど、ちょっと
　冷やした方が、旨味が増してきます。

　
　日本人はおやつ時間にお菓子を食べるので、
　ふわっと甘さも控えめ。　
　欧米人は食事の後に食べるので、食事に負けない
　しっかりした味に仕立てるので、甘めなのだそうですね。
　これは、どちらでも食べられそうです。
　
　　友人にも人気♪
　　

タグ：チーズケーキ ブルーチーズ タルト

コメント 11

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ブルーチーズ好きです～。
今も冷蔵庫に入っています。週末楽しむ予定。
>欧米人は食事の後に食べるので、食事に負けない
>しっかりした味に仕立てるので、甘めなのだそうですね。
なるほど納得！めからうろこ。
勉強になりました！
by mei (2008-06-20 12:28) 

中国が美食ブームなんですよねぇー。
マグロの消費も凄いみたい・・・
チーズも確かにお値段上がりましたよね。
チーズに限らずですけど。。。＾＾；
ブルーチーズは苦手なんですけど、食べられるブルーチーズも
あるんですよぉ～！
冷たく冷やしたチーズケーキ、食べたいです♪
by スカビオサ (2008-06-20 18:58) 

＞xml_xslさん。niceありがとうございます！

＞meiさん。ブルーチーズ、お好きですか？濃い赤ワインなど
　と、食べると、最高ですよね♪
　フランス等山岳地方では、食後に甘いワインを飲みながら、
　お菓子代わりに、チーズをつまむという習慣もあったよう
　です。ビタミンやミネラルの補給という意味もあったかも
　しれませんね。

＞スカビオサさん。アメリカのエネルギー政策のおかげで、
　食料品が大暴騰して、世界中が滅茶苦茶になりそうですね。
　今後、遺伝子組み換え食品が、大手を振ってやってきそうで
　コワイです。美食ブームの中国だけじゃなくて、インドの
　人工も、侮れませんものね。10年後の日本には、食べる物、
　残っているでしょうか(；-ω-)？
by nachic (2008-06-20 21:50) 

ブルーチーズ好きです！
でも、チーズケーキは食べたことないなぁ。
どんな味なんだろ？
冷やしてウマウマ〜なところをガブッといきたい♪
by はんちゃん (2008-06-20 23:34) 

乳製品が凄い勢いで値上がりしていますね。＾＾；
特にチーズは、日本では高いので手が出せなくなりそう。
ブルーチーズのタルト、とても美味しそうです。
by noie (2008-06-21 00:18) 

＞はんちゃん。このチーズケーキは、ブルーチーズの塩味が
　いい感じになって、とても美味しいですよ。コーヒーを
　飲みながら、ぱくぱくいっちゃいます(*￣∇￣*) 。

＞noieさん。ここ半年ほどで、なにもかもが値上がりして、
　特に乳製品は、商品自体がなかったりするし、困りますね。
　チーズのない生活なんて、もう考えられないです(*´人｀*)。
by nachic (2008-06-21 14:34) 

シンプルなベイクドチーズケーキって好きだけど
ブルーチーズが入っているとどんな感じなのでしょう？？
何でもかんでも値上がりして、ホント困りマス・・・
真剣に自分で作れるモノは作れるようにならねばっ
と、思う今日この頃・・・（-_-；）
by haru (2008-06-22 09:27) 

＞すずめさん。niceありがとうございます！

＞haruさん。ブルーチーズは、味に深みを出してくれると
　いうか、塩味も、とてもいい感じなんですよ♪一度食べると
　病み付きになります(^w^)

　そうなんですよ。なんでもかんでも値上げして、商品自体は
　悪くなっていく、、みたいな、、。
　手間がかかっても、作るっていうのは、安心の面からも、
　家計の面からも、ますます、大事になってきそうですね☆
by nachic (2008-06-22 21:15) 

チーズタルトもブルーチーズも大好きなので、”ブルーモンターニュ”は興味津々！
ベルギーに滞在中は、手軽にチーズを楽しむことができます。
ビアカフェなどでは、ビールのおつまみに、セミハード系のチーズ（ゴーダチーズのような）を、サイコロのようにコロコロカットしたものに、マスタードをつけて食べます。(^_^)v
それも一皿注文すると、山のようなチーズが出てきます。
日本ではありえない・・・・・(^_^;)

今回のブルーチーズは、何を使われたのでしょうか？
私が食べるのは、イタリアのゴルゴンゾーラですが、これもピカンテとドルチェがあり、普段はピカンテを買うことが多いです。
nachicさんのお好みまたはお勧めのブルーチーズを、教えてください。

by なおみ (2008-06-24 17:03) 

チーズ値上がりしていますね～(T_T)
ブルーチーズ入りタルト、とっーても美味しそうです♪
ワインと一緒に食べたいなぁ・・・（*＾＾*）
by chercher (2008-06-25 23:54) 

＞こぼぱんさん。niceありがとうございます！

＞なおみさん。ベルギーではビアカフェでマスタードを
　付けて食べるんですか？いいなぁ♪山盛りって！！

　このタルトを作る時は、大抵、ゴルゴンゾーラピカンテを
　使っていますが、今回は手に入らなかったので、テンダー
　ブルーだったかな。かなり大人しい味ですね。
　ケーキに使う時は、少しお安めのものにしています。
　もちろん、余ってる時には惜しみなく使いますが(￣∇￣*)ゞ
　ブルーチーズの割合が、1/4でクリームチーズが沢山入る
　ので、多少、濃い味のブルーでも、食べやすいです。
　お好きなら、ロックフォールなどを使うのもいいですが、
　塩分が強くなりすぎるので、配合に注意が必要です。
　お菓子としてはどうかなと思いますが、小さく切って、
　ワインのお供にもいいですね。

＞chercherさん。ワインと合いますよ〜♪chercherさんは、
　チーズ通だから、特に値上がりを実感しておられるのでは
　ないでしょうか。ファンとしては、とっても悲しいですね。
　
＞うさこさん。niceありがとうございます！
by nachic (2008-06-26 17:44)