飲み屋？

　4月は入学進学の季節ですね。

　　甥が大学に入るため、新しいアパートにお引っ越し。
　　義兄と一緒に途中下車して、一泊していきました。

　　何を作ろうかなぁ。
　　DHAの多い鰯で、つみれ汁。
　　頭をクリアにがんばってもらいましょう。
　　なんちゃって、自分が食べたいからなんですけどね。

　　義兄さんはお酒を飲むし、甥は何が好きか知らないしね。
　　仕事の合間で、時間があまりないので、簡単に作れる物で、
　　品数を作る事に決定。　

　　　飲み屋メニューでゴー♪


◎湯引きカツオのにんにくサラダ
　　
　　カツオは、湯引きする事で、生臭さがなくなり、
　　味付けもしやすくなります。

◎子芋のベーコン巻き揚げ
　
　　塩味があるので、レモンで。

◎水ダコ刺し身
　　
　
◎豚スペアリブの照り煮
　
　　冷めても食べられるように、しっかり煮付けて、
　　油を落としておきました。

◎豚バラと小松菜の冷シャブ
　
　　青菜が美味しくいただけます。

◎鰯の骨の唐揚げ
　
　　骨が好きなので、これは絶対作ります（笑）。

◎蓮根と菜の花のカレー炒め
　
　　蓮根は血圧を下げてくれるとか。
　　いろんなお料理に使えるし、重宝ですね。

◎鰯のつみれ汁
　
　　今日のメイン♪
　　汁物がメインだなんて、、、というなかれ。
　　甥は、とても気に入ってくれたらしく、お代わり
　　してくれましたよ(*⌒O⌒*)b

◎蛤ご飯
　
　　これは、絶品♪
　　簡単なのに美味しいなんて、、(^∇^d) グッ!!
　
　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本日のメニュー
　　◎湯引きカツオのにんにくサラダ
　　　　カツオはさっと熱湯にくぐらせて、冷水にとり、水を
　　　　拭いておく。
　　　　オリーブ油にニンニクのみじん切りを入れてよく炒め、
　　　　赤唐芥子、塩胡椒して、冷ましておき、酢、醤油、
　　　　レモン汁を混ぜる。
　　　　ぶつ切りのカツオ、生姜千切り、葱を入れて馴染ませ、
　　　　水菜などの野菜の上に盛りつける。　　　
　　◎子芋のベーコン巻き揚げ
　　　　茹でた子芋にベーコンを巻いて、パン粉を付けて揚げます。
　　◎水ダコ刺し身
　　◎豚スペアリブの照り煮
　　　　砂糖醤油で煮付けました。
　　◎豚バラと小松菜の冷シャブ　
　　　　豚肉と小松菜は別々に茹でて冷水に取り、ポン酢で。
　　◎骨の唐揚げ
　　　　鰯の骨を小麦粉と片栗粉を混ぜた物で揚げます。
　　　　熱いうちに塩をかけて、レモンでいただきます。
　　◎蓮根のカレー炒め
　　　　ベーコンをフライパンで炒めて香りを出し、
　　　　蓮根を炒め、カレー粉、パプリカ、塩胡椒する。
　　◎鰯のつみれ汁　
　　　　鰯を手開きして、皮をむき、生姜、葱、片栗粉、卵、塩
　　　　と一緒に、包丁で叩いて細かくし、まとめてスプーン
　　　　などですくって、昆布で出した汁に入れ、醤油、みりんで
　　　　味を付ける。残った卵もいれます。
　　　　千切り生姜、葱をのせていただきます。　　　　
　　◎蛤ご飯と香の物
　　　　蛤をフライパンで蓋をして口を開かせ、日本酒
　　　　をかけて、汁だけ取りだし、身は外してラップする。
　　　　米は研いで、昆布、酒、みりん、塩を入れて、炊き込む。
　　　　炊き上がったら昆布を取りだし、蛤の身を入れ、かき混ぜる。
　　◎生姜のシフォン
　　　　

　、、満足してくれたかな。

　甥は話し上手な、いい男に成長していました。
　新しい学校でも、その調子でいいお友達を作ろうね♪

　　　がんばれ新入生☆
　
　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
追記　　少しまだ仕事、もたついていますので、お返事など
　　　　遅いと思いますが、ゆっくりおつきあい下さいね(T T)。

タグ：カツオのサラダ 鰯のつみれ汁 蛤ご飯

コメント 12

コメントの受付は締め切りました

お・・・おいしそう・・・ご飯食べたばっかりなのに、じゅる・・・ですよ。いわしのつみれ汁・・・やってみます！
by ここっとさん (2008-04-08 04:07) 

すっごいご馳走ですね～！
甥っ子さん、たっくさん食べられた事でしょうね。
蛤のご飯、メチャメチャ美味しそう～～♪
蛤大好き～なのでたまりません！！！
by スカビオサ (2008-04-08 08:04) 

時間がない時にこんなにたくさん！！
甥っ子さんもこれでは大喜びですね！！
義兄さまもお酒がすすまれたことでしょう。
by rino (2008-04-08 09:44) 

おはようございます。お忙しいのに
これだけのご馳走を作られてさすがで素晴らしいですね！
甥っ子さんも大喜びでモリモリと食べられて
義兄様もお酒が進むと喜ばれたでしょうね^^
どれも美味しそうでたまらないからビール片手に
順番に頂きたくなってしまいます。
by kaoru (2008-04-08 10:06) 

いいな～鰯の骨揚げ　私も好きだ～～
先日　鯛を一匹買ってしまい　お刺身　→塩焼き　→　あら炊き　と　三日続けて出したら・・・・
ヾ(´▽｀;)ゝ ウヘヘ　ちょっと不評だった
魚が好きな家族が欲しいよ～
by まみやさん (2008-04-08 18:11) 

いつもながらご馳走ですね~♪
蛤ごはん、おいしそうです！
by mei (2008-04-08 19:02) 

すっごく美味しそう！
カツオのサラダ、これは明日でも作れそうかな(^^)/
野菜がたくさん食べられそうですね！
鰯の骨揚げもいいなぁ。全部美味しくて、甥っ子さんも、元気モリモリですね！
by ぱたりん (2008-04-08 23:22) 

甥っ子さんも喜ばれたでしょうね。
忘れられない晩餐になったと思います。
短時間でパパっと作ってしまわれるのが、
いつもながら凄いです。
そして、どれも美味しそうo(*^▽^*)o~♪
by noie (2008-04-08 23:27) 

＞ここっとさん。わたしはつみれ汁が大好き♪
　魚が新しいと、素晴らしいダシがでて、最高のご馳走に
　なると思います。どんどん作ってくださいね！

＞スカビオサさん。手間のかからないものばかりですが、
　ぱくぱく気持ちよく食べてくれました。若い子は、これで
　なくっちゃ（笑）。蛤ご飯、美味しいですよね。私も
　大好きです。

＞rinoさん。洒落たものはないですけど、ご飯にあうオカズ
　をたくさん並べてみました（笑）。
　甥は、がつがつ食べてくれて、嬉しかったです。
　義兄は、延々とお酒ばかり飲んでいる人なので、オカズに
　あまり興味なさそうだと思っていたのですが、気がつくと、
　すべて平らげていたので、満足してくれたみたいです。
　良かった！！

＞kaoruさん。変わったオカズはないですけど、品数を並べて
　みました。こういう飲み屋メニューって、好きなんです(^^)。
　ちょこっとお酒が飲みたくなってしまいますけどね（笑）。

＞すずめさん。niceありがとうございます！

＞うさこさん。niceありがとうございます！

＞まみやさん。同じ物を食べさせられてる、って気分がイヤ
　なんじゃないでしょうか？うちも、魚好きな家族じゃない
　ですよ。むしろ、昔は、煮魚作ってたら、捨てさせられた
　こともあるくらいですから。肉も好きじゃないし、量を
　沢山作ると、食欲がなくなったと言われるし、一体、なに
　作ればいいんだと、困ってたくらいです。ですから、毎日
　同じ物を出して、食べてくれる家族なんて、うらやましい
　です☆

＞meiさん。品数にこだわって、作りました（笑）。
　蛤ご飯、いいおダシが出て、簡単でとっても美味しいです。
　良かったら作ってみてくださいね(^^)。

＞xml_xslさん。niceありがとうございます！

＞ぱたりんさん。カツオのサラダ、お酒にあいますよ♪
　野菜もたくさん食べられるし、作ってみてくださいね(^^)
　甥は、ぱくぱく食べてくれました。若いっていいなぁ！

＞noieさん。洒落た物を作る時間がないので、品数にこだわって
　作ってみました(^^)。甥はお代わりもしてくれて、沢山
　食べてくれたので、とても嬉しかったです。作ったカイが
　ありました！美味しそうに食べてくれるのが、一番のご褒美
　ですね♪

＞Krauseさん。niceありがとうございます！
　
by nachic (2008-04-10 11:29) 

こんな飲み屋あったら行きた～い！
おはるもイワシ食べてちょっと頭回転させないとダメだなぁ～＾＾；
by haru (2008-04-11 22:57) 

うーーん。
全部好きなメニューです。
カルシュームも豊富なバランスよいメニューですね。
お酒がすすみそう～
by nobuperi (2008-04-15 12:53) 

＞ゆばあばさん。niceありがとうございます！

＞haruさん。私も、おはる食堂に行きたいなっ♪
　イワシは、新しいと美味しいですよね。たたきにしたり、
　なめろうにしたり、つみれ汁も。
　骨も頭も、残さず食べられるのが一番嬉しいヾ(≧ω≦)。

＞月夜さん。niceありがとうございます！　

＞マダム・リーさん。niceありがとうございます！

＞nobuperiさん。手間いらずのメニューばかりですが、
　お野菜も取れて、お酒にもあうかなと。
　飲んでも飲まなくても、飲み屋メニューって、好きなんです
　よ(^m^) 。
by nachic (2008-04-16 21:06)