花咲かないで〜！！：おかずの森：So-net blog

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お菓子を作る時、いつも活躍してくれるミント君達。
うちには、ペパーミント君と、パイナップルミントちゃんが
あちこちに笑顔で増殖しています。
今年は、８月に入った頃には、もう咲き始めてしまいました。
やめて〜〜〜！！！
まだ☆もう、ちょっと我慢してよ！ね？ね？

ミントのお花

この子達って、お花が咲くと、一年が終了してしまうので、
もう、新しい芽が出なくなります。
だから「花咲かないで〜！！」って、花をむしったことも
あるんですが、無駄でした☆
「僕たちをほうっておいてくれる？もう、今年の分は、
　　十分に働いたでしょ？最後のエネルギーで、ひと花
　　　咲かせて、来年もっと数増やして、がんばるから！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃね〜♪」
増えなくていい！庭は狭いの！そのままの君たちでいいから〜〜！！！
、、って、ちぎってもちぎっても、花芽がでてきます。
　　、、、、、、もう、新芽は出ないんだ、、、。
ちょっと哀しい、秋の訪れです、、、。
がく〜〜〜☆

◎今日の食卓

◎たこのマリネ枝豆トマトソース◎

◎牛肉と豆腐のオイスターソース炒め◎

◎豚シャブのゴーヤ添え◎

◎イカの味噌焼きパプリカ風味◎

◎豚スペアリブのハチミツ焼きアマランサスがけ◎

◎浅利のぬた◎

◎茗荷の浅漬け◎

◎たこのマリネ枝豆添えトマトソース
ゆでダコをスライスして、塩コショウして、
オリーブオイルをかけて冷やしておく。
湯むきトマトをミキサーにかけて、煮詰めたものに
塩コショウして、すり下ろしニンニクを加え、皿に
塗り、冷やしておく。
枝豆を中の皮も剥いて、タコと共に皿に盛る。

◎牛カルビ肉と豆腐のオイスターソース風味
カルビ肉を塩コショウしてハチミツをかけておく。
ブロッコリは軽く茹でておく。
肉をサラダ油で炒めて、紹興酒、オイスターソース
みりん、醤油、胡椒、五香粉で、味を整える。
切った絹ごし豆腐を加え、皿に盛る。

◎豚シャブのゴーヤ添え
ゴーヤは塩ゆでして、レモンをかけ、ポン酢で
和えておく。
豚をさっと湯にくぐらせて、冷水にとり、
水を切って、ゴーヤと盛り合わせる。
煎ったゴマを振りかける。

◎イカの味噌焼きターメリック風味
味噌、みりん、砂糖、香辛料（パプリカ、コリアンダー、
ターメリック等）合わせたものに浸けて寝かせておき、
バターで焼く。

◎豚スペアリブのハチミツ焼きアマランサスがけ◎
スペアリブに塩コショウ、醤油、ハチミツ、ガーリック、
香辛料（ローズマリー、コリアンダー、タイム、オレガノ等）
を合わせた物をすり込み、30分以上寝かす。
オリーブ油をかけて、アマランサスを両側に振りかけて、
網で焼く。（香辛料はなくても、おいしいです。）
レモンを添える。

◎浅利とニラのぬた
剥きアサリを熱湯にくぐらせ、から煎りしたニラと
共に、味噌で和える。
（和え味噌）　白味噌、みりん、酒、砂糖を合わせたもの

◎茗荷の浅漬け
茗荷を縦半分に切り、岩塩などのミネラル塩を
振りかけて、冷蔵庫で半日漬け込む。
食べる時に、薄口醤油をかけて、もむ。

隅っこの四角い皿に乗っているのは、揚げ巻きかまぼこです。
物産展にきていた香川の老舗のお店で買ってきました。
お揚げと魚のすり身の出会い、、、うま〜〜！！
四国の人は、幸せですね♪

タグ：ミントタコのマリネオイスターソース炒め豚スペアリブぬた浅漬け豚シャブ

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こんにちは～！
ミントって花が咲くとお終いなんですね！
ブログ読んで初めて知りました！勉強になりましたです。＾＾
相変わらず美味しそうな食卓ですよね～♪
私なんて、この暑さを理由に料理らしい料理をしてない。
いかに火を使わずに済むか？なんて事ばかり考えちゃって、反省・・・。
スペアリブとビール、この組み合わせ最高！
by スカビオサ (2007-08-21 12:02)

あの～っ　ｎａｃｈｉｃさん家って大家族ですかっ？
それとも毎日がパーティ、みたいな？
おはるも月に１～２回お客様（っていうか勝手に来る人達）のために
大量にお惣菜作ることあるんですけどっ　この写真の量くらい
作るともうヘトヘトなんですー。毎日こんなにたくさん作って
いるのですかっ？？　すみませんっ　素朴な疑問でした（＾＾；）
今日のお料理も全部美味しそうです～っ　
by (2007-08-21 15:18)

スカピオサさん。夏バテ大丈夫ですか?冷たいビールでもキュッといって、明日もがむばってくだしゃいねん☆
by nachic (2007-08-21 23:34)

haruさん。毎日がパーティーっていいなぁ♪　毎日じゃないけど、時間があったら。作り始めると楽しくって。食べたことのないもの見つけちゃったりした日にゃ、、。あれもこれもって収拾つかなくなったりしますー☆時間とのたたかいですね(笑)。家族ではないけど食べに来てくれる人たちがいますデス。
by nachic (2007-08-22 00:04)

(´ー｀) ウフフ　ひょっとして　今は作り置きしているのかな？
などと思いながら見ていました。
毎日美味しいものを食べさせてもらっている旦那様
普通の食事じゃ満足できなくなっているのかな？
by まみやさん (2007-08-22 11:39)

へぇ、お花が咲くと終わりなんですね。
まだ暑いけど、ちゃんと秋はそこまで来てるんだ。

いつもご馳走がたくさんですね。
旦那様がうらやましいです(^^)/
タコのマリネがおいしそう！
by ぱたりん (2007-08-22 16:28)

おいしそうな食卓～～すごいです！
ウチのミントは花咲いたら首チョンパすると横芽でるので強引に
ヤッチマッテます。ウチのだけ強くできてる？
木の陰だと真冬も枯れずに最近は・・・温暖化の影響でしょうか？
by nicolas (2007-08-22 19:13)

まみやさん。おいしいと言わないくせに、気に入らない時だけ、｢まずい!｣と言う、うちのダンナに一度、ケリいれてください☆
by nachic (2007-08-22 19:22)

ぱたりんさん。ニンニク塩コショウオリーブ油で、なんでも漬けこみ、なんちゃってイタリアーンで、一品完成!と品数増やしてます。うふふ。ばれてる?
by nachic (2007-08-22 19:34)

にこちゃん。うちのも、冬も枯れないです。でも、新しい葉っぱがでても、ちぢこまったまま硬くなってきませんか?　
枯れないので飾りには使えますけど、、花が咲くと、種に栄養が行ってしまうので、どうもね、、がっかりしちゃうんですよね。
でも、ハーブって、どれもちっちゃくて目立たないけど、かわいい花が咲きますね♪
by nachic (2007-08-22 19:59)