マカダミアンナッツ入りチョコサブレ

◎サブレ　丿ワ　デ　マカダム◎
（マカダミアンナッツいりのチョコクッキー）
　　　Sable Noix De Macadam

最近は、フードプロセッサで作る人も増えてきたクッキー。

持っていない人は、昔ながらの方法で、カードでサクサク、
切ってください。

私は、こういう作業が大好き。
おいしくな〜れ、おいしくな〜れと唱えながら、作っていると、
自然に顔がほころんできます。
アナログ人間なのかな？

粉糖が溶けて、自然に割れた感じがキュートでしょ？
出来上がりはサクサクで、噛むとほろほろっと口の中で
ほどける感じです。

サブレやパイ生地は、バターが柔らかいと失敗しますから、
お部屋の温度や、手の温度にご注意ください。

柔らか過ぎると思ったら、途中でも、冷蔵庫や冷凍庫で
休ませるとか、手を氷水に浸けるなど、機転を利かせて、
挑戦してみてください。

分量（9g約４０個分）

◎パータサブレ

T.P.T(粉糖50：アーモンドプードル50） 100g
薄力粉 　　　　　　 　　　　　　　　　85g
ココア （茶こしで一回振るう） 　　　　15g
（粉類は全部合わせて3回振るう）

無塩バター (２cm角にする）　　　　100g

生クリーム 　　　　　　　　　　　 15g
バニラオイル 　　　　　　　　　　　 少々

マカダミアンナッツ　　　　　　　　 100g
（粗みじん切り）

粉糖 　　　　　　　　　適量

（作り方）

1　粉類は合わせて3回振るっておく。
　（フードプロセッサを使う方は、振るう必要はありません。）

2　ボールに入れた1にバターの角切りを入れて、米粒くらいに
　　さらさらになるまで、カードで切り混ぜる。

3　生クリームの中に、バニラオイルを入れ、
　　2に入れて、カードでなお切り混ぜる。

4　ナッツを入れて、カードでひとまとめにする。
　　これを２等分にし、3cm位の棒状にする。
　　ハトロン紙にくるんで、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

5　休ませた生地を、9gづつ計って切り取り、手の平で丸く
　　まとめる。

6　粉糖を入れたバットに5を置いて、上から親指でつぶす。
　　マッシュルームみたいな感じ。

7　粉糖が付いた方を上にして、160度で20分焼く。　

8　粗熱を取って、袋に詰める。
　　クッキーは湿気を嫌います。
　　できれば、シリカゲルを入れてください。

可愛く詰めて、お友達に配っちゃいましょう。
幸せおすそ分け！

お店でクッキーを買う気には、二度となれないかも、、、。
危険、、、(^^;)。

タグ：マカダミアンナッツ クッキー

コメント 2

コメントの受付は締め切りました

(￣￢￣) ジュル・・・おいしそう
　フードプロセッサー　料理だけではなく（おかずだけではなく）
　お菓子作りにも使えるのか？　
　たまには　そういうのにも使ってあげようかな？
　今うちのフードプロセッサー　ミンサーと化しています。
　市販のミンチ肉を買うのが怖いので・・・
by まみやさん (2007-07-16 00:17) 

フードプロセッサー使うと、生地作りは、拍子抜けするくらい簡単です。でも、あっという間に細かくなってしまうので、使う時は、フラッシュボタンで、よく見ながら、時間を調整してくださいね。
by nachic (2007-07-16 00:30)