モンブラン♪シュトーレン♪年末あれこれ♪

お正月明けたら、大急ぎで日常の暮らしに戻る。
でも、普通の暮らしは、なかなか戻ってきませんね。
一都三県は緊急事態宣言が出て、またまた巣篭もりに。
　コロナ治るまで、またしばらくお菓子教室はお休みします。。。

さて、かなりブログをサボっていたので、去年の記事になってしまいますが、
お付き合いくださいね。

モンブランタルト


こちらはハロウィンの時のデコ

アイシングクッキーで飾ってみました♪

固まるのを待ちきれずに撮ったので、グシャっとなりました☆
でも、これくらいが美味しいんだよね♪


上から
渋皮煮
クレームマロン
クレームシャンティー(ホイップクリーム)
プラリネノワゼット(ヘーゼルナッツ)クリーム
マロン入りダマンド
タルトシュクレ


お化けメレンゲをプスっとヾ(*´∀︎`*)ﾉ

＊＊

シュトーレン

時間が経ってから食べるので、今までナッツを入れない様にしていた
んだけど、入れてみました。
しっかり焼いておけば、イヤな感じにはならないみたいでホッとした。
生地はもちろんだけど、フルーツの仕込みがうまくいってると、
すごく美味しく出来上がる気がします。お酒はドップリ(///'ω'///)/♡︎

ムラングココとフランボワーズ

女性に人気なメレンゲ菓子。
最近じじいな私も大好き♪

こちらはストロベリー



ガレットブルトンヌとショコラフィナンシェ
それから、パネトーネも作りました。


ガレットは通常、縦横３本ラインですが、受験生用応援ギフトなので、
WINのWを入れています。

厚手のクッキーみたいだけど、リッチでふくよかな風味の焼菓子。
バターを大量に消費した。

＊＊

いつもうちの年末年始は、エンジェルリングのキャラメルフルーツケーキ。
シュトーレンを作る様になってから、作らないようになってた時もあるけど、
これはこれでコクがあって、私は好きだ。


クリスマスバージョン

白くかかっているのは、ロイヤルアイシング。
ナッツは焼いてからキャラメリゼしてあります。

中身はシュトーレンと同じミンスミートの漬け込みフルーツ。
ラム酒、ブランデー、ワインなどで１ヶ月以上前から仕込む。
焼く前、焼いてからもドバドバかける。
この香りがご馳走なのだ。


熟成タイプなので、数日経ってからが美味しい♪
常温3週間は大丈夫。

お正月バージョン

熨斗をつけると、一気にお正月のご挨拶に使える。
こちらはアイシングは接着用に少し。
粉糖で軽めに仕上げてあります。

同じ生地をタルトに入れて焼いたミニタルト

タルトの生地に入ると、全然違った焼菓子になった。
アーモンドダイスをのせてみた。
ギフト用にもいいかな。



＊＊


ちっちゃなお菓子教室開催♪
11月

フォレノワールと


サブレショコラ&抹茶

上品に食べられるように、薄めのクッキー♪

クリスマス用に抜き型で。アラザンを散らしました。
近頃は、100均でもいろんな抜き型を、気軽に手に入れることができます。


プスっと、ケーキの飾りに。

丸いのはこちら♪

四角い型と丸い型はほぼ同じ分量。
ボリューミーに見えますね٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °



写真が溜まっているので、次もまたお菓子の記事の予定ですm(_ _"m)


＊＊

吉ちょむ、最近ちょっとおデブ気味☆

自粛生活のせい？　
くーちゃんストレスシンドローム？

ライ○ップする？

タグ：お菓子作り 焼き菓子 埼玉のお菓子教室 シュトーレン ガレットブルトンヌ フルーツケーキ モンブラン フォレノワール

コメント 22

美味しそうで見た目もナイスなお菓子のオンパレード!!
でも最近じじいな私って何すか〜?(若い頃からオヤジな私が言う事じゃないか)
きっちょむさんは少し節目が可愛いと思います。
by zombiekong (2021-01-09 11:52) 

↑ごめんなさい節目じゃなく太め
by zombiekong (2021-01-09 11:55) 

新年おめでとうございます♪
クリスマスから新年のお祝いスイーツ、オンパレード♡
デコレーションで、表情が変わりますね(^.^)　すてき〜♪
きっちょむさんは、おデブじゃなくて、貫禄って言って欲しいよね(^_-)-☆
↓牛さんのナン(パン?)にも感動でした(^x^)

by のらん (2021-01-09 14:47) 

どれもとても美味しそうです。
さすがですね☆
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2021-01-09 14:50) 

zombiekongさん
節目のあるにゃんこ、なんか秩序があっていい感じです^^。
きっちゃんは、骨太(ฅΦωΦ)ฅ で、ガッチリした体型なんですが、
元々運動しないコなので、めっきり体重が増え、腰が四角くなって
きました(^ｰ^;)。なんとか運動させる方法ないかな〜？
若い頃からオヤジでしたが、近頃は発酵して臭いたつじじいに成長
し、寒いギャグを飛ばしています(*≧︎∀︎≦︎*)。

のらんさん
おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
お菓子は見た目も味のうちなので、ひと工夫で、心ときめくデコに
仕上げたいなと思っています。
きっちょむさん、近頃、下半身が四角くなってますΣ(･ω･;|||
牛のナンカレー、ちょっと細身ですが、なかなか美味しく作れました^^。

あとりえSAKANAさん
わ〜☆嬉しいな。ｩﾚヾ(*´∀︎`*)ﾉｽｨ
実はデコレーションとか、苦手なんですけど、頑張ってます。
by nachic (2021-01-09 20:16) 

おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします^^
なんて綺麗なモンブランタルト！　柔らかくて味も最高でしょうね～。ハロウィンデコのお化けの出方がキュート^^
ピンクのメレンゲ菓子、可愛い～！
シュトーレンも作られたのですね。
キャラメルフルーツケーキはまた濃厚で美味しそう…小さいとまた風味が違うのかな。
薄いクッキーもおしゃれ。フォレノワール？ぜったい美味しそう～！
きっちょむちゃん、幸せ太り？
ストレスじゃないといいけど^^;
by sana (2021-01-09 20:48) 

sanaさん
ありがとうございます。
モンブランタルトはいつも同じような形にしていたので、今年は変えてみました。お菓子はサイズ違いでも、かなり味の感じが変わるので、面白いです。
きっちょむは以前はお腹が空いてない時は全然食べなかったんですけど、最近はやたら要求するようになって。くーたんと張り合ってるのかも^^;？
by nachic (2021-01-09 23:06) 

緊急事態宣言でやはりお菓子教室もお休みになってしまうんですね。
ホント近かったら　お菓子や料理を習いたいんですけれどね！＾＾☆
いつもどれも目移りしちゃうんですが　リング型のケーキは　飾ってよし食べてよしって　ウキウキしちゃいますね。nachicさんのケーキやお菓子で　カレンダー作っても喜ばれそう！＾＾v
きっちょむくん　美味しいものいっぱい食べたのかな？＾＾
昨日は　大宮の方で　氷点下７℃を記録したとか。こちらはそこまでは下がらないんですが　かなり冷え込んでますのでご自愛くださいね。＾＾☆彡

by ゆうのすけ (2021-01-10 01:46) 

どれも美味しそうですが
栗好きとしてはやっぱりモンブランに目が行ってしまいました^^
クリスマスケーキのデコレーションもとっても素敵です。
by kuwachan (2021-01-10 22:39) 

ゆうのすけさん
お料理上手なゆうのすけさんにそんなこと言われると、ドキドキしてしまいますけど、コロナの時代が終わったら、一緒にお料理作ったり食べたりしたいですね^^。
えー！カレンダー？そんなの欲しい人いるのかな？なんて、ちょっとその気になったりして、、(笑)。
きっちょむは、元々お腹が減ってない時食べないコだったんですけど、近頃はしょっちゅう食べ物をのぞきにきて、、、運動してくれたらいいんですけど。
by nachic (2021-01-10 22:46) 

エンジェルリングのキャラメルフルーツケーキ、これいいですね。
クリスマスリースのような賑やかさ♪　アンゼリカの緑が効いてて、カラフル＾＾。
by Inatimy (2021-01-11 00:21) 

Inatimyさん
ありがとうございます^^。
エンジェルリングのフルーツケーキ、日持ちするので、透明容器に入れて
プレゼントしたり、そのまま食卓に飾って置いたりしています。
アンゼリカとかドレンチェリーが可愛くって、美味しいので大好きです。
Inatimyさんの食卓も、いつも華やかで素敵です( ˶ˆ꒳ˆ˵ )。
by nachic (2021-01-11 01:37) 

kuwachanさん
ありがとうございます^^。
kuwachanさんは昨年も、栗の渋皮煮たくさん作って、モンブランも作られてましたよね^^。自分で煮たものの方が絶対美味しいですよね。
私はサボって、買ってきたものを使いました。
全然手抜きしちゃってます( ´^o^` )。はい。
by nachic (2021-01-11 01:48) 

お酒はドップリ、素敵〜(≧∇≦)
おとなの味わいでしょうかw
吉ちょむさん、ちょっとむっちりした感じが
たまらなくセクチーですよwww

by ちぃ (2021-01-11 15:55) 

ちぃさん
年末年始のお菓子には、かなりのお酒が入っていますよ。保存性高まるし、味も香りも断然良くなります♪ 自分が好きだからってのもありますが。
きっちょむはお尻が四角くなってきました☆
う〜ん、セクシー、、、だったらいいんですけど(*≧︎∀︎≦︎*)。
by nachic (2021-01-11 17:27) 

再コメでーす＾＾
トイレハイ、どこか悪くて痛かったら排泄時に鳴きますよ。
そうじゃなかったら大丈夫です(≧∇≦)
by ちぃ (2021-01-11 17:53) 

ちぃさん
くーたんは毎日トイレの前後？に走り回っています。トイレの回数も多いし、１歳半くらいまで、ほぼ毎日、トイレに入ると、鮮血付き下痢ピーだったんです。う〜ん、、どうなんだ？と思っていましたが、他は特に体の異常はないみたいで、走り回ってるところを見ると、すこぶる元気なんですよ。フードを変えたせいなのか、体がしっかりしてきたからか、2歳になる頃には、血も下痢ピーも止まり、今のところ、あまり心配はしていません。近頃は、トイレハイの習慣が続いているだけかもしれないですね。
by nachic (2021-01-11 18:33) 

あまーい香り、バターの香り、愛のこもった作品たち。お写真を見るだけでも豊かな気持ちになります♡

ライ〇ザップしなくてよいー。ふわふわで柔らかそうで、とーっても可愛いですよん(っ´>ω<)
by Ginger (2021-01-11 19:06) 

Gingerさん
ありがとうございます。お菓子の焼き上がるときの香りって、なんか幸せな気持ちになりますよね。
きーちゃん、ライ○ップしなくて良いですかね？前から動かないコだったんですけど、近頃ますますホンワカ隠居オヤジになってますよ(*´艸｀*)
by nachic (2021-01-11 19:26) 

フルーツケーキ、リースのように華やかで綺麗でやすね！
アンゼリカを久々に見やした。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-01-11 22:27) 

ぼんぼちぼちぼちさん
フルーツケーキは年末年始のご挨拶にも活躍してくれてます^^。
アンゼリカもドレンチェリーも、最近はあまり普通には見かけないですね。日本人は濃く色付けたものが好きじゃないからかな。

by nachic (2021-01-12 17:28) 

モンブランタルト！食べたい食べたい食べたい…。
メチャクチャ美味しそう♪
by momo (2021-01-19 17:54)