ルヴァンのパン♪

ルヴァンのパンでサンドウィッチ♪


大量に作ってしまったルヴァンのパンで、サンドイッチを食べました。
具は卵、生ハム、チーズ、レタス、パプリカ、キュウリなど。

インスタ映えするようなかっこいいサンドじゃないですね(笑)。

パン・オ・ルヴァン
マカダミアナッツ入り


ピーカンナッツ入り


栗入り

チーズ入り

角切りチーズの入ったハードパンが好きなので、以前作ってみたのだが、
入れ方が悪かったのか、一箇所に溶けて、ひと塊りになってしまったので、
バラバラに配置するようにしてみた。

なんかイメージするのと違う、、、☆

小麦粉を発酵させて作った酵母の種をルヴァン種というそうです。
ほんのちょびっと慣れてきた葡萄酵母から離れて、また超初心者です。

自家製天然酵母というと、日本では、葡萄酵母とかフルーツ酵母を使うことが
当たり前な感じですが、ドンクの仁瓶さんの本を読んで、カルチャーショックを
受け、近頃はルヴァンの種を育てています。

まあ、むづかしいことはわからないですが、最終的には好みの問題でしょうか。

ロデブも焼きました。

時間を長めにとってみたら、少し改善したみたいなので、
ダレるかもしれないけど、次はもっと長くしてみようと思います。

タグ：ロデブ パン作り 天然酵母 自家製酵母 パン・オ・ルヴァン

コメント 5

こんばんは＾＾
美味しそうなパンですね。
by mimimomo (2018-03-19 22:25) 

うーわー、美味しそう！
インスタ映えもしますよ～美味しそうだもの♪
明日はありあわせだけどサンドイッチに決定だわ＾＾
by sana (2018-03-20 00:08) 

魚のクロスも素敵です。　サンドイッチも映えてますよ＾＾。
思わず手が何度も伸びそうなほど、美味しそうです。
by Inatimy (2018-03-20 20:43) 

サンドウィッチとっても美味しそう！
こうやってペーパーで包むと食べやすいですね。
by kuwachan (2018-03-21 00:18) 

美味しそうなサンドイッチでやすね。
紙でくるんであるから食べやすそうでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-03-21 17:41)