金目ちゃん♪

急に義兄から電話があり、青森旅行中なので金目鯛を送るという。
伊豆あたりで高級魚というと、金目鯛。まさか青森から来るとは？


油ギッシュなお魚、金目鯛ちゃん。
どうやら、初夏が旬のようですね。
産卵前のこの時期は、程よく脂肪がついて、美味しいのだそう。

でかい！！！

さて、どうやって食べるか。
ぱかっと箱を開けたら、いきなり丸ごと煮付けにして食べたくなった。

、、、が、待て待て。
家族に怒られそうな気がしたので、とりあえず、お刺身のサクでも作るか。。。


やっぱり、湯引きですかね。

ぷりぷり☆厚めに切りました。

でも、やっぱり金目鯛は、煮付けか、揚げ物かな。

目玉が怖いとおっしゃる方もおいでかと思いますが、お頭大好きです♪

あらも無駄にはしません。
キチンとスープを取って、洒落たことをしてみたいけど、
時間がなかったので、とりあえず、味噌汁にでも、、、。

出来上がり写真、撮るの忘れた。。。

湯引きが余ったので、次の日、別のお料理に。
それはまた、次回に。


　　ところで、金目鯛が深海魚って、知ってましたか？

タグ：金目鯛

コメント 5

深海魚？知りませんでした。
そういえば目が深海魚っぽいですものね。
by ami (2016-07-04 08:41) 

まるごと食べ尽くす．．．立派です！
かぶと煮が美味しそうだなあ。
わたしも大好きです。
by ナツパパ (2016-07-04 09:36) 

ちょうちん行列　って言うんでしたっけ？
釣り上げる時に　浮き袋が膨らんで　次々浮かんでくるからって・・・・
美味しそうですねぇ
by まみやさん (2016-07-04 09:59) 

金目は息子が一番好きな魚です(^^)。
おいしそ～♪
by mei (2016-07-04 13:16) 

深海魚だったんですね・・・知りませんでした〜。
頭の部分、好きです＾＾。特に、ほっぺのところ。
煮付け、いい色♪
by Inatimy (2016-07-04 17:30)