トマトな日々♪

イタリアンっていうと、トマトソースをよく使うよね。


夏が近くなってくると、露地物が出ている間中、安い箱入りトマトを買ってきて、
何回もピュレを作る。
大抵、桃太郎だから、あんまり濃い色にならないけど、市販のものより
軽やかなソースに仕上がる。色が欲しい時は、缶詰を足したりね。

面倒なのと、使う時に足せばいいと思うので、塩以外、何も入れないの。
煮詰めて冷凍しておいて、冬まで使う。

アマチャトリーナ。

濃厚なソースに合いそうなGrania社のパスタを。


一人分で、トマト大３個分位はいっているかも。

トマトピュレをパック詰めした後に、鍋にこびり付いたピュレを使って、
トマトパンを焼く。

ハーブを入れたり、チーズをのせたり。

トマト三昧♪


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タグ：トマトピュレ お料理教室 埼玉のお菓子教室 アマチャトリーナ

コメント 1

手作りトマトソースは、マイルドで、体にも優しいおあじ。
鍋に残ったソースが、あのパンに変身したのですね。
きれいに美味しくお掃除できましたね。
by ami (2014-07-09 05:49)