ちょっと豪華な豆ご飯

　　グリーンピースの豆ご飯は、うちの春の定番なので、
　　何度も作るけど、ちょっと変化を付けてみました。

◎穴子のせグリーンピース豆ご飯と牛骨スープ
　

◎焼きソラ豆
　
　そのまま、網で焼くだけ。
　簡単おつまみ。

　この前食べた物は新しかったのか、茹でる時は捨てて
　しまう外皮の内側にある白い部分が、焼くと、ふわ〜っと
　いい香りだったので、かじってみたら、すごく甘かった。
　こんなこと思うのは私くらいかもしれないんだけど
　白いとこ、食べてもいいかも？

◎ゼンマイの天麩羅
　　
　カレー塩でいただきました。
　
◎新玉葱のサラダ揚げゴボウのせ
　
　素揚げゴボウのトッピング、美味しい♪
　塩かけると、おつまみにもなるね。

◎本日のメニュー
　

　　◎ゼンマイの天麩羅
　　◎焼きソラ豆
　　◎新玉葱のサラダ　揚げゴボウのせ
　　　　短冊切りゴボウを素上げして、水にさらしておいた
　　　　スライス新玉葱にのせて、かつお節と小葱を添えて、
　　　　レモンとぽん酢でいただきます。
　　◎キュウリとセロリの醤油漬け
　　　　　干し椎茸味の味だしに漬け込みました。
　　◎牛骨スープ
　　　　　骨を下ごしらえして、葱と生姜と醤油でスープに。
　　◎穴子のせグリーンピース豆ご飯
　　　　　研いだお米にグリーンピースと昆布一枚のせ、
　　　　　塩少々入れて、普通に炊込み、盛りつける時に
　　　　　焼きアナゴを豆ご飯の中と上に二段に盛りつける。
　　◎干し大根の煮付け
　　　　　干し大根の戻したのを、ダシで煮ただけです。
　　　　　多めに作って、付け合わせに。
　　◎香の物

おまけ

◎梅味のグリーンピース豆ご飯
　
　　こちらは、別の日のメニュー。
　　豆ご飯を炊き込む時に、梅干しと桜の花の塩漬けを
　　入れた物です。見た目も華やかでさっぱり味。
　　春のお気に入り♪

タグ：穴子 グリーンピース 豆ご飯

コメント 15

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私、穴子大好きーです♪
鰻は食べれないんですけどね・・・^^;
穴子なら塩でもタレでも両方好き～～！
空豆も私は焼いて食べるのが一番好きなの～。
なーんか、好みが似てる～？(笑)
いっつもほんとに美味しそうな食卓！
ご馳走になりたいワン！

by スカビオサ (2008-05-06 15:58) 

ピースご飯、何度食べても美味しいですね♡
山菜の天ぷらはカレー塩がリーも好きです。
実家でうどの天ぷらを食べる時、母が間違って
粉カラシを出してくれてあやうく激辛天ぷらに
なるところでした(^_^;)
新玉ねぎの揚げ牛蒡のせも心惹かれます。
by マダム・リー (2008-05-06 16:23) 

うわー。　こちらも　何処の和食処でしょう？
お料理も　お菓子も　完璧に　作られて
とても憧れます。(*^_^*)
by ami (2008-05-06 16:40) 

ぜんまいの天ぷらをカレー塩でいただくのが
いいですね！グリンピースご飯は苦手な人がいて
作ってもあまり喜ばれなくて困っています。
by rino (2008-05-06 21:04) 

＞スカビオサさん。焼き空豆はお料理と言えるのか？ってな
　シンプルさですが、食べ方としては、一番美味しいですよね。
　好みが同じなんて、嬉しいワン☆スーさんに食べて欲しい
　です〜(^^)。

＞マダム・リーさん。激辛天麩羅、意外と美味しかったりして
　、、？グリーンピースご飯、春の味覚ですよね。普段は
　シンプルにそのままでいただくのが、好きなんですが、たま
　に他の物を合わせてみるのも、楽しいですね♪

＞amiさん。ありがとうございます。でも、全然、完璧とは
　ほど遠いですよ〜(^^;)。組み合わせとか、味付けとか、
　いろいろ考えるのは、とってもワクワクしますよね♪

＞xml_xslさん。niceありがとうございます！

＞rinoさん。グリーンピースご飯、苦手な方いらっしゃるん
　ですか？たしかに、豆ご飯は、嫌いな方も結構いますね☆
　では、残りの白飯で、その他のおかずを食べていただき
　ましょう。でも、困るのは、自分が好きじゃないおかずが
　出ていると、不機嫌になる人がいる場合(；-ω-)。
　好き嫌いがあると、作る物をかなり制限されてしまう事が
　ありますよね。

＞Krauseさん。niceありがとうございます！
　
by nachic (2008-05-07 08:44) 

こんにちは＆お久しぶりです。
穴子のせグリーンピース豆ご飯って豪華で美味しそう。
相変わらずの素晴らしい食卓で凄いですね。
目を奪われちゃってどれから頂こうかしら？
なんて真剣に悩んじゃいそうです（笑）
豆ご飯を炊き込む時に梅干しと桜の花の塩漬けを入れるのだと
私にも出来そうなので作ってみます^^
by kaoru (2008-05-07 18:07) 

グリーンピースだけの豆ゴハンって実は苦手・・・デスッ
でも！穴子が載っていたり梅干しが入っていたら
おいしく食べられそう～な、予感っ＾＾；えへへっ
by haru (2008-05-07 19:28) 

＞うわ〜♡kaoruさん。お久しぶり！また桃しゃんに
　逢いに行かなくっちゃ☆
　梅干しと桜をいれるのも簡単だけど、穴子のせの方は、
　買ってきた焼き穴子をのせるだけ、ですから、ホントに、
　お手軽ですよ(^^)。やってみてくださいね。

＞haruさん。あらら、ここにも嫌いな方がおひとり？
　でも、嫌いな物って、時に、食べられるようになったり
　しませんか。わたしも、子供の頃は、グリーンピースが
　嫌いでした。なぜって、外食シュウマイに乗っかってる豆
　が、まずかったから、、。こんなに好きになるなんて、
　考えられなかったなぁ、、。
　
by nachic (2008-05-07 23:32) 

いつも凄い御馳走ですね。我が家ならメインになりそうなおかずがたくさんです。
空豆を焼く食べ方知りませんでした。焼いてさやから出して皮を剥いて食べるんですよね？
ごぼうの素揚げもいいですね～甘くなるんですよね。
by もちこ (2008-05-08 10:24) 

今回もご馳走が並んでいますねぇ。
焼き空豆は私も大好き！
簡単で美味しいですよね。
春の味がたくさんで幸せになる食卓ですね(^_^)v
by ぱたりん (2008-05-08 21:37) 

春のフルコースーーーーー！！すばらしいですね！
バランスも申し分ナシ★
グリンピースご飯、ほんとは大好きなんだけど、
娘が嫌いなのよ〜〜涙。。
この本日のメニュー、そっくりそのまま食べさせて〜〜★
by はんちゃん (2008-05-08 22:16) 

うわぁ・・・ぜんまい大好きです！！
てんぷら、めっちゃおいしそう～
やっぱりnachiｃさんのおうちに潜みたい。。。（怖っ　笑）
by こぼぱん (2008-05-09 18:17) 

＞もちこさん。焼き空豆って、簡単だけど、美味しい
　ですね(^m^)新しい野菜って、シンプルに食べた方が
　美味しいってことなんでしょうね。

＞ぱたりんさん。茹で空豆より、食べるのに時間がかかる
　けど、食卓で、剥きながら会話が弾むっていうのが、
　また楽しい気がします(*^ω^)/。しかも美味しい！

＞はんちゃん。あら〜☆娘ちゃまがお嫌いなのね〜（涙）。
　家族で好みが合わないと、なかなか食べられないのが
　つらいですね。

＞こぼぱんさん。手作りパン、、食べさせてくれます？
　いつも、よだれを流しながら、見てますから〜。
　ぶつぶつ交換〜(*^ω^)/。


by nachic (2008-05-09 20:26) 

焼きそら豆、目から鱗でした。
白いワタの部分が食べられるなんて、思いませんでした！！
by noie (2008-05-12 19:28) 

＞noieさん。あはは、食べようとすると、なんだか下品？
　アーティチョークみたいな食べ方になってしまいます。
　食べたという話は聞かないけど、美味しかったです、、。
　新鮮だと、隅々まで瑞々しくて香りがよいものですね。
by nachic (2008-05-15 09:31)