オリーブオイルのケーキ

ケーク・オ・ブルー・丿ワ・レザン(ブルーチーズとクルミとレーズンのケーキ）
　　caku au bleu noix raisins　

オリーブオイルを使った塩味のヘルシーなケーキです。

お砂糖を一切使わないので、甘くなく、お食事と
ともに、パン感覚で食べられる一品です。

サラダを用意して、軽いブランチなどにいかがでしょうか？

(5.5×14×５cmパウンドまたは、トヨ型３台分）

◎生地配合

全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　120g
薄力粉　　　　　　　　　　 　　　　　 96g
ベーキングパウダー　　　　　 　　　　　 8g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
胡椒 　　　　　　　　　　　　　　　　　１g
（合わせて振るっておく）

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　70g
牛乳（人肌に温めておく）　　　　　　　 100g
パルメザン粉チーズ　　　　　　　　　　　80g
ブルーチーズ（裏ごし）　　　　　　　　　50g
クルミ（ローストして粗ほぐし）　　　　　60g
レーズン（水洗いしてふやかし、から煎り）80g

（下準備）
型にバターを塗り、ハトロン紙を敷きこんでおく

（作り方）
１　ボールに全卵を入れ、粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、塩、胡椒）
　　　を入れて、ホイッパーで混ぜる。

２　１にオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
　　　牛乳も同じように混ぜ込む。

３　ゴムベラに持ち変えて、パルメザンチーズも入れて混ぜる。

４　ブルーチーズに３を少し入れて切り混ぜ、よく混ざったら、
　　　３に戻して、クルミ、レーズンも入れて混ぜる。

５　型に７分目位生地を入れて、中央をくぼませる。　
　　　１７０度で３０分焼く。

６　串を指して、生地がつかなくなったら、焼き上がり。
　　型から外して、網で冷ます。

　　　

アメリカの主婦の方のレシピだそうです。
ちょっとイタリアンですね。

タグ：ブルーチーズ オリーブオイルケーキ

コメント 4

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|・_・) チラリ　美味しいオリーブオイルにハマってます
こういうケーキもいいかも～　頑張ってみる価値ありですね
よ～し、。。。。。。(((　＾ ∀＾) ♪♪♪　買い物へ
by まみやさん (2007-07-18 19:24) 

工程が比較的、単純なので、どんどん材料を足していっても、失敗しませんから、是非、是非、作ってみてください☆
by nachic (2007-07-19 02:09) 

さっそく遊びに来ました！
おいしそうなケーキですねぇ。
私はケーキ作りが苦手なんですが、最近オーブンが使えるようになったので、基礎から練習したいと思ってます。
また色々教えてくださいね！
by ぱたりん (2007-07-19 11:29) 

来ていただいてありがとうございます！美味しいものが好きな方なら、すぐに上手になれますよ。こちらこそ、いろいろ教えてくださいね。
by nachic (2007-07-19 11:35)