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またまたルヴァンのパン♪ [パン]

ルヴァン種のパン焼きました。
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一晩冷蔵発酵させたので、前より良くなった気がします。
もっと、待ってもいいのかな?
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暖かくなってきたので、酵母ちゃんも元気です。
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ロデブも焼きました。
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石窯君のハイブリッドで焼いています。
中途半端な蒸気なら、普通に焼いた方が良いのかな。
電気オーブンなので、皮がガツン☆とした焼き上がりにならないのが不満ですが。
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もっちりした内層とバターが合います♪
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ここ数日、舌の奥の方に口内炎が出来て、ものを飲み込むのも厳しかったです。

お腹は減るのに、食べられないって、つらい☆


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mimimomo

口内炎はもう大丈夫ですか?
お大事になさいませ。
by mimimomo (2018-04-05 06:10) 

アールグレイ

口内炎つらいですよね。
私が1週間くらい前からできて、やっとよくなりつつあります。
by アールグレイ (2018-04-08 09:50) 

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