またまたルヴァンのパン♪

ルヴァン種のパン焼きました。


一晩冷蔵発酵させたので、前より良くなった気がします。
もっと、待ってもいいのかな？






暖かくなってきたので、酵母ちゃんも元気です。


ロデブも焼きました。


石窯君のハイブリッドで焼いています。
中途半端な蒸気なら、普通に焼いた方が良いのかな。
電気オーブンなので、皮がガツン☆とした焼き上がりにならないのが不満ですが。


もっちりした内層とバターが合います♪


ここ数日、舌の奥の方に口内炎が出来て、ものを飲み込むのも厳しかったです。

お腹は減るのに、食べられないって、つらい☆

タグ：ルヴァン種 自家製天然酵母 パン・ド・ロデブ パン・オ・ルヴァン

コメント 2

口内炎はもう大丈夫ですか？
お大事になさいませ。
by mimimomo (2018-04-05 06:10) 

口内炎つらいですよね。
私が１週間くらい前からできて、やっとよくなりつつあります。
by アールグレイ (2018-04-08 09:50)