オックステールスープ♪

時間かかるし、暑くなってきたら、ますます作る気がしない料理なんだけど、
大好きだから、久しぶりに食べたい！


キレイに脂分を取りきって上品な味にするのもいいが、多少残して、
コクありのスープが好み♪

味付けは、塩のみ。

圧力鍋使っても、この澄み切った味にはなりません。

手間がかかるので、出来上がると食べるのが勿体無い気すらする。
食べる時は、一瞬なんだけどね☆


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残ったスープとダシに使った野菜を使って、リゾット風に。

じ〜んと五体に染み渡る味でした♪

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コメント 5

なんてキレイなスープ、美味しそうです♪
肉を見るとコッテリかなって思ったけど、スープだとすんなりとお腹に入りそう＾＾。
リゾットもいいですね〜。
by Inatimy (2016-06-18 06:17) 

渾身のスープ！！！
テールも、とても綺麗なピンクですね。
by ami (2016-06-18 20:49) 

う…う…うまそうですーーー!!!
by ミケシマ (2016-06-19 00:56) 

思わずゴクリ、とノドが鳴りました。
美味しそうだなあ。
梅雨寒の時、このスープをいただけたら、
それだけで元気いっぱいになれます。
by ナツパパ (2016-06-19 10:15) 

お肉が美しくて、花かと思いました～(^-^)
by でんさん (2016-06-19 21:47)