抹茶ケーキとミルフィーユ♪

先日作った甘納豆が、こんなところに。。。


抹茶のケーキ焼きました。

しっとり、サックリ、美味〜い♪
和菓子？


定番の抹茶と小豆ですから、外すワケないのだ。

日本茶かほうじ茶が合いそうです♪


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ちっちゃなお菓子教室開催♪


２月のメニューは、ミルフィーユ。


それから。
はちみつレモンのフィナンシェ。

ちょうど国産レモンの季節。
近くの農家で実ってた立派な安心レモンを使いましたよ。

自分ちのオーブンのサイズに合わせて、焼き上げたパイ生地。

手間はかかるけど、粉から作り上げたパイ生地は、バターが香って美味♪
焼き加減のタイミングの見極めがちょっと難しいけど、焦がさないように。。。

生地に合わせて、固めに仕込んだカスタードクリームを挟みます。


パン切りナイフで、ガリガリっと切り分けたら、粉糖でお化粧して出来上がり♪

切り込みのエッジがあった方がパティスリーっぽいけど。
重ねて切るのが、一苦労。

、、なので、初めから切っておくのも、ひとつの方法。

カスタード絞りっぱなしプクプク感が、むしろ可愛い。
しかも、食べる時絞ると、パイ生地のサクサクもそのまま♪、、って、ダブルでお得？


はちみつレモンのフィナンシェも焼き上がりましたよ。

バターは焦がさず、レモンの香りを生かして。
しっとりもっちり、優しく香るフィナンシェ。

焼き上がったばかりの生地の、カリカリした食感は、作った人だけのご褒美ですね♪


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タグ：抹茶ケーキ ミルフィーユ はちみつレモン フィナンシェ 埼玉のお菓子教室

コメント 5

和風パウンドケーキも、ですが、ミルフィーユ大好きなんです。
ホント美味しいなあ、と思うのですが、あれどうやって食べたら良いんだろう。
横に倒していただくのがいつもなんですが、さて。
by ナツパパ (2016-03-07 08:51) 

緑の濃い抹茶ケーキ、なんて美味しそうな。
ホットミルクも合いそうですね＾＾。
by Inatimy (2016-03-07 17:44) 

翌日も、ザクザクなミルフィーユ、濃厚で
とても美味しかったです。

by ami (2016-03-07 20:22) 

あ・・・なるほど～　切っておいてから重ねると　クリームはふんわりと丸くてかわいいですね
by まみやさん (2016-03-07 23:58) 

す、すごいおいしそう♪
抹茶・・・こちらはケーキの森ですね！
鮮やかなグリーンが食欲そそりますね～♪
by そらまめ (2016-03-08 08:45)