トマトの仕込み♪

例年のトマトピュレの仕込み。
大きい方が剥くのが楽なので、2L玉箱買い。


以前、かなり大きすぎるお鍋を買ってしまって、大好きなタケノコを煮るためとはいえ、
それ以外には、絶対持て余す、、かと思ったけど、、、。

トマトの仕込みに使うと、大きい分、作業効率がいいというか、いつもより短い時間で
半分量になってくれる。

重いので、棚から出すのが一苦労なんだけどね。

　　　　　
　　　　　塩をほんのちょっと入れて、半分以下になるまで煮詰めて
　　　　　ミキサーかけて、フリーザーパックで冷凍。
　　　　　薄っぺらくしておくと、折って使えて、便利。


今年もなんども仕込みました。

これを、お料理や、ピザ、パンや、お菓子に活用していますよ。
缶詰のイタリアトマトと違って、日本のトマトは色は薄いですけど、爽やかな風味です。
冬場もこれで、トマトの買い置きがなくても安心♪


ハンバーグのソースにもいいね♪

タグ：埼玉のお菓子教室 トマトソース

コメント 5

この様な下ごしらえが美味しさの秘密なのですね〜〜。
by ami (2015-08-13 06:10) 

火の通ったトマトなら食べます・・・・が、火を通す前のトマトにはかぶれます・・・・
by まみやさん (2015-08-14 14:31) 

あ、冷凍のトマトソース便利そう！
これは使えますね！
by ナツパパ (2015-08-14 16:04) 

このトマトソース
かき氷にかけても美味しそうですね(^^)
by kontenten (2015-08-15 15:19) 

こんにちは♪
トマトピュレ、私も挑戦してみようかなと思いました！
簡単そうなのに絶対美味しいですよね(*｀･ω･)
by なっぺ (2015-08-16 08:58)