ランチ会・パン編

ブリオッシュ焼きました。


以前のと変えて、冷蔵長時間発酵種で、ちょっと固めなブリオシュ。
強力粉はジェニーを使用。

チーズのソフトフランス

プレーン



ソフトフランス
はるゆたか使用。


両方とも、カナッペに。


乾いた感じのものと、もっちりした感じのもの、二度やってみました。
生地感をちょっと変えたつもりだったのですが、切ってもらう時、
あわてていて、具をすぐのせちゃったので、どっちがどうだか、
わからなくなってしまったです。


いつもの葡萄天然酵母　胡桃入りカンパーニュ

リスドオル使用。


パンに詳しい皆さんに、こんなのをお出しするのは、とても恥ずかしい
のだけど、近くに、これと言ったお店もなく、、、☆

脇役に、なれたかしら、、。

タグ：手作りパン ルヴァン 天然酵母パン

コメント 2

いい感じの生地ですねぇ
by まみやさん (2012-09-14 21:23) 

リッチからリーンなパンまで焼かれて素晴らしいですね。
by ami (2012-09-15 20:55)