林檎な日々 [お菓子]
林檎の季節になりました。
贅沢！！！ピュアな透明林檎ゼリー♪
近年、紅玉が手に入らなくて困るなぁ、、とつぶやいていたら、
親戚の人が地元の林檎農園（by岩手）に予約して、送ってくれた。
ものすごく立派で、一個300ｇもある。
これ紅玉？、、、と思ったけど、固くて、酸っぱい！！！
ああ、懐かしい味がする。
しかし、、、。
ああ〜！！！
これ、もうちょっと早かったら、今月のお菓子教室に間に合ったのに、、と
不満をたらたら言いつつ、保存用ピュレをせっせと作る。
そして、、、
普段だったら、絶対作ろうとは思わないことをやってみよう、、。
思い切り贅沢な使い方。
林檎ゼリー
林檎のペクチンだけで作る100％ピュアで透明な林檎ジャム。
軟らかく煮て、垂れてきた液体だけで作るので、果肉が全部残る。
、、、でも、やっぱりもったいないので、残った果肉はすべて皮からこそげ
取って、ピュレにした。
エコな私☆
皮の色が付いていて、軽くピンク色。
、、、これで、ムースでも作ることにしよう。
ちょっと大変だったけど、可愛いコ達♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室開催しました♪
10月メニューのミルリトンと米粉のガトーです。
10月16日
asamiさんとnanaさんが来てくださいました。
お酒がたっぷりの古典菓子は、nanaさんのお子ちゃまの甥っこさんには
食べられなかったみたいですが、、☆
こちらは、とっても気に入ってくださったようです〜(;^ω^A
生姜ご飯と鶏胸肉とゴボウサラダのランチ。
なんと、生姜ご飯に塩を入れ忘れました、、、あぁ、、。
塩梅とはよく言ったもので、全然味が違うっ！
、、、ごめんなさいです☆
かぼちゃは、前回来られたamiさんがくださったものです。
甘くて美味しかったです。
ありがとうございます。
そして、試食も。
もう、、食べられません、、、と言いつつ、食べる。。。
＊＊＊
10月23日。
とっても久しぶりのM香さんが来てくださいました。
ロールキャベツとキノコのランチ♪
イタリアンパセリや、タイムなど、庭から引きちぎる。
、、我が家のハーブも、そろそろ冬が近づいて、種になりつつあります。
うちの近辺では売っていないので、いつも役に立ってくれています。
皆様、遠いところから、わざわざお出向きいただき、ありがとうございます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊お菓子教室に興味のある方は、サブブログからどうぞ。
左上のサイドバーからもいけます。
贅沢！！！ピュアな透明林檎ゼリー♪
近年、紅玉が手に入らなくて困るなぁ、、とつぶやいていたら、
親戚の人が地元の林檎農園（by岩手）に予約して、送ってくれた。
ものすごく立派で、一個300ｇもある。
これ紅玉？、、、と思ったけど、固くて、酸っぱい！！！
ああ、懐かしい味がする。
しかし、、、。
ああ〜！！！
これ、もうちょっと早かったら、今月のお菓子教室に間に合ったのに、、と
不満をたらたら言いつつ、保存用ピュレをせっせと作る。
そして、、、
普段だったら、絶対作ろうとは思わないことをやってみよう、、。
思い切り贅沢な使い方。
林檎ゼリー
林檎のペクチンだけで作る100％ピュアで透明な林檎ジャム。
軟らかく煮て、垂れてきた液体だけで作るので、果肉が全部残る。
、、、でも、やっぱりもったいないので、残った果肉はすべて皮からこそげ
取って、ピュレにした。
エコな私☆
皮の色が付いていて、軽くピンク色。
、、、これで、ムースでも作ることにしよう。
ちょっと大変だったけど、可愛いコ達♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室開催しました♪
10月メニューのミルリトンと米粉のガトーです。
10月16日
asamiさんとnanaさんが来てくださいました。
お酒がたっぷりの古典菓子は、nanaさんのお子ちゃまの甥っこさんには
食べられなかったみたいですが、、☆
こちらは、とっても気に入ってくださったようです〜(;^ω^A
生姜ご飯と鶏胸肉とゴボウサラダのランチ。
なんと、生姜ご飯に塩を入れ忘れました、、、あぁ、、。
塩梅とはよく言ったもので、全然味が違うっ！
、、、ごめんなさいです☆
かぼちゃは、前回来られたamiさんがくださったものです。
甘くて美味しかったです。
ありがとうございます。
そして、試食も。
もう、、食べられません、、、と言いつつ、食べる。。。
＊＊＊
10月23日。
とっても久しぶりのM香さんが来てくださいました。
ロールキャベツとキノコのランチ♪
イタリアンパセリや、タイムなど、庭から引きちぎる。
、、我が家のハーブも、そろそろ冬が近づいて、種になりつつあります。
うちの近辺では売っていないので、いつも役に立ってくれています。
皆様、遠いところから、わざわざお出向きいただき、ありがとうございます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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お菓子教室の予約
Kutaくうた(ブリショ♂)2018.11.5
kitchom吉ちょむ(スコ♂)2010.8.15
Mineosaurusさん画
Fuku （マンチカン♀）in Heaven 2011.10.5~2018.8.16
Mineosaurusさん画
GONZA＆NENE in Heaven
縄文杉
nachicスィーツ
nachicご飯
モルディブの海
きれいな色にうっとりしました。
ネットを通して香りまで届きそうです。
by めぎ (2010-10-27 03:28)
私は、毎朝林檎を食べています♪
透明林檎ゼリーがめちゃくちゃ美味しそうですね^^
by hirochiki (2010-10-27 06:42)
紅玉のリンゴゼリー！！
贅沢な1品ですね
エコなペーストも美味しいんだろなぁ～
by YOU (2010-10-27 07:03)
私もゼリーを作ろうと発注してあります。
残った実は、同じように加工するつもりでいたので、
やっぱり、エコよね～っておもっちゃいました(笑)。
by mei (2010-10-27 14:19)
そんな贅沢してみたいような・・・恐ろしいような
今年の夏は長かったので 生姜ご飯もよく食べたなぁ
キノコランチ 秋らしくっていいなぁ
by まみやさん (2010-10-27 17:26)
紅玉の皮と芯は冷凍してあります。
昨年これで ジャムを作りましたが
今年は 酵母をおこそうと思っています。
それにしても透明ゼリー手間暇かかっていますね。
宝石のようです。
by ami (2010-10-27 21:12)
皆様、皮も中身もシッカリ利用されるのですね。
私、こんな綺麗なゼリーを初めて見ました！
食べてみたいなぁ。
by お散歩パンダ (2010-10-27 21:29)
めぎさん。
紅玉は、皮から真っ赤な色が出るので、きれいに仕上がりますね。
ここのところ、うちの家から、林檎の匂いがかなり漂っていたと
思います（汗）。
mhirochikiさん。
毎朝、林檎を食べているのですか。爽やかに体が目覚めそうですね。
林檎ゼリー、見てるだけでも楽しいです♪
YOUさん。
林檎が沢山あるので、いろいろ贅沢に使えるのですが、エコな
ペーストも、意外と捨てがたい一品です（笑）。
meiさん。
meiさんも、ゼリー作るんですね(^m^)。
やっぱり、エコですよね〜♪面倒だけど、全部使い切らないと、
なんだか、食べ物に申し訳なくて、、。
まみやさん。
林檎をふんだんに使うと、時間もふんだんにかかりました(;^ω^A
生姜ご飯って、簡単だけど、さっぱりして、ほっこりしますよね♪
amiさん。
皮と芯を、冷凍に？芯は何に使うのでしょう、、？
林檎で天然酵母ですか！
想像しただけで、よだれがでてきました(^w^)。
お散歩パンダさん。
皆さん、ちゃんとエコしているのですね。
林檎は捨てるところがあまりないかも。
紅玉の皮は、とても色が出るので、一緒に入れておくと、
真っ赤に発色するので、きれいですよね。
by nachic (2010-10-27 22:58)