ジャパンケーキショー東京2010@浜松町

10月12日。
今年も行って参りました。

SWEETS COLLECTION
ジャパンケーキショー2010

日本中から、お菓子に携わる方達の作品が寄せられてくるこのイベント。
今年も大盛況でした♪

写真は撮りましたが、展示作品の写真の掲載は、一切禁止されていますので、
ここでお見せすることはできません。ごめんなさい。

飴細工や、チョコレート菓子、シュガークラフトなどをゆ〜っくり見た後、
専門店向けの大型機材や原料などの展示室にいく。

プロ向け資材なので少量売りの扱いはなく、通常、試す機会もないので、
いろいろなお菓子素材の試食をさせていただいたりするのが、楽しみだ。
メーカーや産地で、かなり味が違う。

片隅に、ショップがあったので、小さいドレッジを4枚購入。
柔らかいのと固いのと。
型なども、いろいろあったのだが、今回は我慢☆


へとへとになったので、喫茶コーナーへ。

Yちゃんと二人だったのだが、目がくらむほど、沢山のケーキが並んでいるので、
どれにしようかと悩んでいるうちに、時間が刻々と、、、☆

結局、二人で三個のケーキをチョイス♪

　、、Yちゃん、「どれでもいい♡」とか言わないように！！！

白っぽいものに、偏りました（汗）。


形を見ただけで、誰のケーキか、わかった人！　あなたはかなりのお菓子フリーク♪
（答えは、最後に。）


　今年も愉しませていただきました〜Ψ(￣〜;￣)♪



今年の一般公募のテーマに、「米粉のロールケーキ」というのがあったので、
配合の工夫をどのようにされているのか、興味を引かれていたのだが、
（しかたのないことだが）飾り付けられたものを見るだけなので、ちょっと残念。

米粉の生地に、水分量の多いクリームを挟むのは難しいせいか、やはり生地量の
比率の多いロールが多かった。
昔と比べて、非常に使いやすくなった米粉だが、粉としての軽快さがない部分を
補った上で、特色を生かしていける今後の研究が楽しみである。




（三個のケーキの答え）
上段左から　丸山正勝シェフ
　　　　　　フレデリック・マドレーヌシェフ
　　　　　　島田進シェフ

タグ：スイーツ ジャパンケーキショー2010 浜松町 東京都立産業貿易センター

コメント 4

コメントの受付は締め切りました

丸山シェフのケーキ、☆型がとても可愛いですね~(*＾＾*)
とても魅力的なイベントですね♪
by chercher (2010-10-17 23:19) 

ジャパンケーキショーなんてあるんですね。
初めて知りました。
島田進シェフの白くてころんとしたケーキ、良いですね〜！
どんな味でした？！
by ちょびっと (2010-10-17 23:53) 

夢のようなイベントですね～（＾◇＾）
行ってみた～い！
by ちぃのん (2010-10-18 20:47) 

chercherさん。
デコレーションでも、個性がありますよね。
あまりにも素敵なお菓子が並んでいるので、あっという間に時間が
たってしまいます。

ちょびっとさん。
島田シェフのケーキは、桃のムースで、台座のサブレの中は、
ピスタチオの味でした。ボンブ型は可愛いので、最近、よく見かけ
ます。マドレーヌシェフのと同じ型ですね。

ちぃのんさん。
日本中のお菓子屋さんや学生さんの作品が一同に見られるので、
面白いです。あっという間に、時間が過ぎてしまいますよ(^^ゞ
by nachic (2010-10-20 01:15)