冬瓜とサンマ

おでん的なものがそろそろ食べたいなって季節のはずだけど、
まだ暑いです。

牛筋を買ってきて、煮込んでみたけど、おでんを作る気にはならない。

　　　、、ので、冬瓜を入れて、おでんもどきに。


牛筋の出汁って、コクがあって大好きだ。

冬瓜と牛筋串の煮物

冬瓜は、体を冷やしてくれる野菜なので、暑気払いにもちょうどいいです。


今年はサンマが少々高いようですが、うちの界隈には安いお店が
あるので、助かります。


初物をお刺身にしてみました。
新鮮なサンマの脂って、美味しい。
DHAも豊富だし。


いつもの骨揚げ♪
小麦粉と片栗粉を振りかけて揚げたら、塩と唐辛子で。

これが食べたいので、骨も頭も捨てません。
エコ揚げ？


新鮮なヤリイカで、塩辛を作ってみました。
作って3日目くらいが美味しいです。


墨を使った黒い塩辛も。
こっちのが、好きかも。


暑い時期は、ぬか漬けがサラダ代わりにもなる。
ビタミン補給♪
うちは冷蔵庫で、ちょこっとずつ、テキトーにつけています。
いいかげん、テキトー漬け☆


次の日の朝は、サンマの塩焼き。
すだちで。

大根おろしを沢山かけていただきます♪

タグ：サンマ イカの塩辛 ぬか漬け

コメント 5

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野菜たっぷりの健康的な食卓！
憧れです～♪。
nachicさんの野菜たぷり料理だと
物足りなさが無さそう！！
おいしそーーーー！！！
by asami (2010-09-14 11:18) 

秋刀魚の季節ですね♪秋の食卓っていいですね。
糠漬け、乳酸菌もあって健康的ですよね！
サラダ感覚でおいしそうです。
by ぱんの日 (2010-09-14 16:51) 

なるほど～　牛すじのところに冬瓜かぁ　それもいいなぁ

by まみやさん (2010-09-15 10:30) 

牛すじに冬瓜、味がしみておいしそうだなぁ〜。
塩からまで作ってしまうなんて、やっぱりすごい！！
いつも本当においしそうで、みているだけで幸せになってしまいます。
やっぱり、食べるって大好きだなぁ〜なんて。（笑）
by ちょびっと (2010-09-15 20:51) 

asamiさん。
野菜大好き♪沢山食べないと、なんとなくお腹が落ち着かなくて。
、、なのでお買い物も、やたら重い☆これが全部お腹に入るんだと
思うと、結構自分でもびっくりです(ﾉ∀`)。

ぱんの日さん。
サンマ美味しいですよね。生でも焼いても、大好きですよ。
秋は美味しいものだらけですね。つい食べ過ぎてしまいます☆

まみやさん。
冬瓜ってね、すぐに火が通るじゃないですか？肉の煮汁があると、
ついでに、サッと一緒に煮ると、簡単に煮物になってくれるので、
嬉しいね。

ちょびっとさん。
牛筋と冬瓜、夏と冬の取り合わせっぽいけど、大根まで煮込む気が
しなかったので（笑）。冬瓜ってクセがないから、どんな出汁とも
相性がよくって、すぐ火が通ってくれるから、いいですよね。
いや〜私も、食べるのが好き！美味しいものを作るのも楽しいね♪
ちょびっとさんに、同類のニオイを感じますよ〜φ(≧∀≦*)ぷぷ
by nachic (2010-09-16 23:25)