フランボワーズとココのおまけ

フランボワーズとココナッツで作った名前のないケーキ。

　　　、、、残りのムースでもう一品♪


　外からムースが見えると、レアな感じでイメージが違うね。

　　ほとんど昨日お見せしたケーキと同じ内容なのだが、
　　　　　成形次第で、見た目だけじゃなく、味の印象も違う。

昨日のと比べて、どちらを食べたいですか？


柔らかかったので、うまく切れなかった、、。

中身は下から
　　　　ビスキュイ・ジョコンド
　　　　ココナッツのムース
　　　　　杏とパッションフルーツのジャム
　　　　フランボワーズのムース
　　　　クレーム・シャンティ、イチゴ、
　　　　　パッションフルーツのパートドフリュイ、ローズペッパー


さて、フランボワーズはなくなったが、
　まだココナッツのムースとビスキュイが余っている。
　　　　　　三品目を作ってみよう。

　　今度は、チョコレートクリームを作って、パルフェにしてみた。




底がフランボワーズのジャム、ビスキュイ、シロップ、ココナッツムース
　クレーム・ショコラ、シャンティ、苺、パート・ド・フリュイ


こちらは、底がパッションフルーツのジャム、後は同じ。


メレンゲを入れないクレーム・ショコラは、ちょっと重かったので、
　全体にヘビーな感じになり、ココナッツがぼけた。

　　　　　やはり、ムースにすればよかった、、、。

　　　　　　　　　　　、、手抜きはいかんってことだね☆


　　　　同じ素材で、一度に３品。、、ネタぼけ気味ですね、、、☆

タグ：スイーツ フランボワーズ ココナッツ イチゴ チョコレートクリーム

コメント 8

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おはようございます。
綺麗で目でも味わえて素敵ですね♡
パルフェもいいですね。
私は欲張りだからどれも美味しそうで
どちらをなんて決められなくて
全部食べてみたいです。
by kaoru (2009-12-05 10:08) 

kaoruさん。
こんばんわ〜。ありがとうございます！
パルフェは、もうちょっとふわ〜っとした仕上がりにするつもりが、
チョコレートと生クリームが重い感じになってしまいました、、。
三品目だったので、ちょっと手抜きになってしまったです^^;。

私は結構、焼き菓子よりも、レアな感じのものが好きなので、
最初のよりもこっちの白っぽいムースの方を選ぶかな。
でも、好きなものばかり作っていると、全然練習にならないので、
好きじゃないものも、作らないといけないんですよね。
そう思って、いろいろやっていると、相当、苦手なものがあること
がわかってきました。その辺を、もっと沢山作って克服したいです。
そして、kaoruさんにも、食べて欲しいです♪

takemoviesさん。ほりけんさん。sanaさん。gorosan5670さん。
お忙しい中、見に来ていただき、ありがとうございます！
by nachic (2009-12-05 19:37) 

すごくきれいな色がでてますね。
ムースを変化させていろいろ作ってしまうなんて魔法の手ですね♪
by yawafumi (2009-12-05 19:49) 

うんにゃ　あっという間に　趣向を買えて三品にするところがすごい
見た目が違うと　味の印象も変わるんじゃないかな
私はこっちの一番上のが好きそう～

by まみやさん (2009-12-05 22:49) 

中に秘密の素材が入っているので
こちらを選ぶかも知れません。
でも　二つとも　食べてみたいです。
by ami (2009-12-05 23:21) 

どれも美味しそうでお取り寄せしたいぐらいです（笑）
一番初めのを頂いてみたいです。でも全部です。
by citron (2009-12-06 01:12) 

yawafumiさん。
ありがとうございます。自然の色でも、発色よくきれいに出てくれる
のが嬉しいです。ムースを最低量で作っていても、どうしても残って
しまうのです。自家消費だと同じものじゃ飽きられてしまうので、
ちょっと趣向を変えて作るんですよ。面白いです♪

まみやさん。
見た目の違いで味の印象、全然変わってきますよ。残り物で作って
うまく出来たら、ダブルでお得？

amiさん。
秘密の素材？というほどのものではないですが、パッションフルー
ツジャムは自家製です。ケーキを切った時、中に入ってるもので、
味や印象が変わってきたりするのが、また楽しいですよね。

citronさん。
お得意様のお取り寄せ、第一号ですね（笑）。
同じ素材でも、組み合わせによって、全然違ったケーキみたいな
印象で食べられるのが楽しいです^^♪
by nachic (2009-12-09 09:51) 

takemoviesさん。ほりけんさん。sanaさん。
gorosan5670さん。noieさん。yukitanさん。meiさん。
お忙しい中、いつも見に来てくださり、感謝です！
by nachic (2009-12-09 09:54)