ヨーグルトムース

ヨーグルトでムース作りました。



上に乗っているのは、丸くくり抜いたメロンです。
シロップ浸けにしてあります。


残り物のガトーショコラ（パウンド）に、コアントローのシロップを
たっぷり染みこませた角切りを一番底に入れて、ハスカップジャムを入れ、
上からヨーグルトのムースを注ぎ込みました。

爽やかなおやつになりました♪

　　　つるりん☆　、、っと食べちゃいます。


　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（作り方）８個分

◎ヨーグルトのムース
　（分量）
　　　ヨーグルト　　　100g
　　　グラニュー糖　　30g
　　　レモン汁　　　　15g
　　　ゼラチン　　　　 ５g（ふやかしておく）
　　　水　　　　　　　４５g

　　　卵白　　　　　　一個分
　　　グラニュー糖　　10g

　　　生クリーム　　　100g


　　１　ヨーグルトにグラニュー糖、レモン汁を入れてよく混ぜる。
　　２　沸騰させた水に、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、１に混ぜる。
　　３　生クリームを泡立てて、冷やしておく。
　　４　卵白に、グラニュー糖を三回に分けて入れながらしっかり泡立てる。
　　５　全部を合わせる。

　　　　これをこのままグラスで固めて、市販のフルーツソースで
　　　　食べても美味しいです。

　（仕上げ）
　　　ジャム　　　ハスカップ、ブルーベリーなど、なんでも。
　　　パウンドケーキのかけら（カステラなど市販品で可）５mm角のもの少々
　　　シロップ　　水６０g、グラニュー糖３０gを鍋で溶かしたもの
　　　　　　　　　　コアントロー8g加える（市販のシロップで可）

　　　フルーツ　　お好きなものをシロップの残りで和えます。

　　　　　容器の底にジャムを敷き、ムースを少々入れて、かき混ぜる。
　　　　　パウンドを３、４個入れ、シロップを入れる。
　　　　　ムースを乗せて、冷蔵庫で冷やして固める。
　　　　　シロップ浸けのフルーツをのせる。

タグ：ヨーグルトムース メロン ハスカップ ブルーベリー

コメント 9

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たまらないですね♪メロンも上に乗って最高ですね。
これを作られたとは素晴らしいです。自家製のはどこのものより
安心して食べられるしうらやましいなあ。
by いっぷく (2009-09-13 11:08) 

涼しげでさわやかなおやつですね♪
見た目も最高です！！
私も食べたいです～(^o^)

by ぱたりん (2009-09-13 11:17) 

おいしそ～♪
酸味もあるんでしょうかね。
by little_snow (2009-09-13 12:39) 

黄色のまん丸が・・すごく豪華に見えます
by まみやさん (2009-09-13 21:29) 

いっぷくさん。
さっぱりそのままでも美味しいのですが、フルーツをのせると
豪華に見えるでしょう？お安いメロンでしたが、とっても甘く
て美味しかったです。うちで作るとお財布にも優しいです♪

ぱたりんさん。
グラスに入れると、外からも見て楽しめるので、ちっちゃいけど
一個でも満足感があるんですよ。メロンが可愛いでしょう？

little_snowさん。
ヨーグルトの酸味がほんのりあって、美味しいんですよ〜。
（自画自賛、、うふ、^^;)

まみやさん。
メロンって豪華に見えるから、いいよね♪
くるんくるんと抜くのも、楽しいですよ〜。

xml_xslさん。doudesyoさん。takegakiさん。
見に来ていただき、ありがとうございます！
by nachic (2009-09-14 01:23) 

そういえば今年メロンを食べてないなあと思い出しました。
可愛らしい盛りつけですね。
by めぎ (2009-09-14 03:48) 

うわぁきれい
お店で出したらきっと高額なメニューですよ
すごいよー（´д⊂）
by ショコラ (2009-09-15 01:36) 

とっても、お洒落で美味しそうですね。
丸くくり抜いたメロンが、可愛らしいです。（*＾＾*)
by noie (2009-09-16 19:15) 

めぎさん。
昔は高級品だったメロンも、最近は品種が増えて、お値段も
お気軽になってきましたね。生で食べるフルーツは日本もの
が断然美味しいのですが、焼き菓子には、やはりヨーロッパの
フルーツ、特にベリー類はかないませんね。

ショコラさん。
ありもので組み合わせたのですが、なかなか豪華に見えたり
して、むふふ。ちっちゃいんですが、一個でいろんな味が
楽しめるようになってます♪

noieさん。
丸くくり抜くと、シロップも均一に入って、いいですね。
組み合わせを考えるのって楽しいですね（^▽^）♪
by nachic (2009-09-21 14:58)