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オレンジのパウンド [お菓子]

オレンジのパウンドケーキ、作りました。

 順番がちょっと前後しますが、チョコレートパウンドケーキ試作中に
 同時に作りました。
 
 gokaku5832.jpg
 オレンジピールが生地と同じくらいたっぷり入っているので、
       香りがとてもいいのです。

  ケーキは、あんまり粉にこだわることもなく、
  ごく当たり前のスーパーで買えるフラワー薄力粉で焼きます。
  パン用の強力粉ほど、いろんな種類もないしね。
  
  gokaku5830.jpg
  今回は、たまたまスーパーバイオレットを買ってきたので、
  使ってみました。
  蛋白量が非常に少ないので、フワフワになるようです。

     さて、どうでしょうか?

  gokaku5841.jpg
  焼いてすぐは、本当にフワフワで、焼き菓子としては物足りない気も
  しますが、日本人好みの柔らかさかも。

    試食してもらいましたが、とても好評でした。


  1、2日経つと、しっとりしてきますが、しまったり
  へこむこともなく、柔らかいままです。

  gokaku6051.jpg
  当日のフワフワを撮っていませんが、5日目はこんな感じでした。
   
  gokaku5847.jpg
  あまりにも柔らかいので、右側のは、網の形がついてしまいました。
  うっかりいつものように網に逆さに、取り出した一瞬でつきました。
  逆さにしない方が良いようです。覚えておこう、、。

          これも、お土産に。



   蛋白量が少ないってことは、腎臓の悪いうちの父のおやつにも
    いいかもしれない。今度、焼いて持っていこうかな。



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コメント 8

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ロ

お久しぶりです。
パウンドケーキ美味しそう♪
やはりパウンドは日を置いた方が良いのですね。
今度作るときはせめて一晩休ませてみます。
by ロ (2009-01-31 13:20) 

olive

チョコパウンドを試作しながら、このオレンジのパウンドも作っちゃってたなんて、
やっぱり、手際が見事!
バイオレットはパウンドケーキにも合うんですか。
もっと軽いスポンジケーキ向けかと思ってました。
でも、ちょっとお高めですよね。
by olive (2009-01-31 19:39) 

こぼぱん

うわぁ~
オレンジのパウンド、
超おいしそうです!!!
ふわふわ食感も、いいですね~~
でもしっかり食感も恋しくなっちゃうのかな^^
by こぼぱん (2009-01-31 20:15) 

そら

ふわふわに焼き上がると網の痕付きますよね^^
私も、クセがついててアッ!って事あります(^^ゞ
でも綺麗に格子状に付いてて、可愛いかも。。駄目?
たっぷりピールが入ったふわふわパウンド♪
美味しそうだなぁヽ(^o^)丿
by そら (2009-01-31 21:00) 

nachic

Krauseさん。
niceありがとうございます!

mr.freemanさん。
niceありがとうございます!

アヤメ7さん。
niceありがとうございます!

xml_xslさん。
niceありがとうございます!

口さん。
必ずしも置いた方が美味しい、というわけではないのですが、
次の日の方が味がなじんでくるとは思います。でも作り立ての
小麦粉の香りは、ホームメイドの特権ですよね(^m^)

shinさん。
niceありがとうございます!

oliveさん。
いえいえ、手際はもたもたです(・ω・;A)。
確かにもっと軽いスポンジ向けだと思います。
バイオレットより軽い、スーパーバイオレットなので、
蛋白量6.5しかありません。逆に柔らかい生地だと、
沈むかも。しばらくこれで試してみます。

ショコラさん。
niceありがとうございます!

こぼぱんさん。
オレンジのパウンド、香りがとてもいいです。焼きたては
フワフワすぎて、とても頼りない気がしましたが、意外と
好評で、一日経って、しっとりしてからもフワフワが続いて
好印象でした。どっしりしたのが好きな方には、物足りない
かもしれません。

そらさん。
やっぱり☆そうですか!!友人も、格子縞が可愛いと言って
いましたが、そうか〜じゃ、開き直っちゃう?
オレンジピールのパウンドは、やっぱり一番ですね♪

yukitanさん。
niceありがとうございます!
by nachic (2009-02-01 00:50) 

てりー

オレンジピールの香りがしてきそうですね~。
網の跡が一瞬でついてしまうとは驚きです。
お父様、これで少しよくなるといいですね。
by てりー (2009-02-01 07:46) 

kaoru

こんにちは。
美味しそうですね♪
いい香りが漂って来そうで堪らないです。
お父様、愛情もたっぷりのおやつで
良い方へと向かっていかれるといいですね。
by kaoru (2009-02-01 12:52) 

nachic

345さん。
niceありがとうございます!

てりーさん。
オレンジピールがとっても沢山入ってるんですよ。
想像以上に柔らかくて、網の跡がついた時は、失敗だと
思いました。
食べるなと言われると、無性に食べたくなるのが人間と
いうもの。節制するにしても、美味しい方が心が満足でき
ますよね。

すずめさん。
niceありがとうございます!

kaoruさん。
ありがとうございます。
食べものを規制されるのは、精神衛生上よくないですよね。
ダメなものが多いので、なにを食べればいいのって感じです。
美味しいものなら、少しの量でも満足感があると思うのです。

noieさん。
niceありがとうございます!
by nachic (2009-02-02 00:03)