春の香りの食卓

急に暖かくなって、春を感じる季節になりました。
まだ、桜のツボミは硬くて、咲き始めるのは少し先みたい
ですけど、桜の香りだけ、先にいただきます。

◎桜エビと桜のご飯
　　

◎青柳と蕗のサラダ
　　

◎菜の花のお浸し
　　

◎蕗のアゴダシ煮浸し
　　

◎蛤の潮汁
　　



本日のメニュー
　◎青柳と蕗のサラダ
　　　青柳、茹でた蕗、キュウリ、トマト、万能ネギ、
　　　マヨネーズ、酢味噌、山葵、醤油、を合わせたものに
　　　材料を入れて混ぜ込む。煎りゴマをかける。
　◎桜エビと桜のご飯
　　　桜の塩漬けと梅干しの種を入れて普通に炊込み、干し桜エビをのせる。
　◎スズキの塩焼き　
　◎蕗の煮浸し
　　　昆布とアゴのダシで煮込みました。
　◎菜の花のお浸し
　　　アゴだしで浸しました。
　◎イカの刺し身
　◎黒ゴマ豆腐　
　　　酢みそでいただきます。
　◎蛤の潮汁
　◎香の物
　
◎春のお献立
　　

◎新生姜のシフォン
　　
　　新作（笑）。レシピはまた。

タグ：桜 菜の花 蛤 生姜 春 シフォン

コメント 17

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春の食卓ですね。
桜の塩漬けは大好きです。　ほのかな桜の香りのする
ご飯はどんなにか美味しいでしょう。

青柳と蕗のサラダはおもしろいですね。
日本酒によくあいそうです。
by マダム・リー (2008-03-16 18:58) 

クンクン・・・春の香りに誘われて遊びに来ちゃいました～(笑)
ほーんと春一杯な食卓」だわ～♪
蕗をサラダにしちゃうんですね。
味付けはマヨをベースに和風だわ～！
蕗が採れるようになったら作ってみますネ♪
新生姜のシフォンって？？？
いやーん！気になるぅ～～(笑)
by スカビオサ (2008-03-16 19:38) 

うーんっ　全部っ　いただきます！(＞з＜)
黒胡麻豆腐酢味噌がけもおいしそーっ　ああっ（ヨダレがっ）
by haru (2008-03-16 19:50) 

わーーいいな～
夕食後だけれど、これなら食べられそう！！
by rino (2008-03-16 19:51) 

どこかの料亭ですか？？
予約お願いします。。
新生姜のシフォン！？　めっちゃ気になる。。
by はんちゃん (2008-03-16 21:22) 

こんばんは^^
初めまして^^桜で検索してこちらの美味しそうなブログへたどり着きました^^
すごいですね～!こんなに豪勢な夕食！
ほんと、どこかの料亭のようですね！
by Ballacki (2008-03-16 21:26) 

＞マダム・リーさん。アイコン変わったんですね♪
　可愛い〜(^w^)。
　青柳と蕗のサラダは、山葵を利かせると、美味しいですよ。
　おつまみにどうぞ♪
　
＞スカビオサさん。蕗をサラダにしたら、どうかな？と
　思ったら、なかなかイケるかもって、自画自賛(^m^)♪
　試してみてください。山葵を利かせてくださいね！

＞haruさん。春はなんとなく気分が落ち込みがちなので、
　楽しそうな食卓にしなくちゃ、って作りました。
　黒ゴマ豆腐は、九州の銘店のものなんです。濃厚なので、
　酢みそに負けてませんね。

＞rinoさん。るんるん気分で、香りを楽しむ感じで、ぱくぱく
　食べられますよ(^^)。春は、風を感じながら、ベランダとか
　で食べたいですよね♪

＞takemoviesさん。niceありがとうございます！

＞はんちゃん。蕗を茹でるくらいで、意外と時間がかから
　ないお食事なのでした。桜の塩漬けって、食欲そそりますね。
　新生姜のシフォン、試行錯誤中です。またupしますね。

＞Ballackiさん。ありがとうございます！春は、食材が豊富で
　お料理も楽しいです♪高価なものはないですけど、春の
　香りを楽しめる食卓にしてみました。自画自賛(^^;)。
by nachic (2008-03-16 22:52) 

うーーん。春ですね。
あご出汁美味しいですよね。
雑煮はいつあご出汁です♪
by nobuperi (2008-03-17 00:39) 

どれもおいしそうです～～。
体にも心にもやさしそう。
でも一番気になるのはやはり新生姜のシフォン♡
ふわふわおいしそう！
by うさこ (2008-03-17 04:44) 

＞nobuperiさん。焼きアゴのダシを取ったんですけど、
　上品な味ですね。料亭のダシって感じです（笑）。
　これでお雑煮を作ると、美味しそうですね〜♪

＞うさこさん。ありがとうございます！新生姜のシフォン、
　いい香りで、我ながら美味しいと思います（自画自賛(^^;)
　配合を微調整してupしますね♪
by nachic (2008-03-17 18:56) 

献立のバランスが見事ですね～！
お店みたいですね、こんなの毎日食べられるなんていいなぁ～♪
by ゆばあば (2008-03-17 22:07) 

菜の花のお浸し春を感じますね。
どれも美味しそうですね。

by yukitan (2008-03-17 23:17) 

＞黒羽奈那さん。niceありがとうございます！

＞xml_xslさん。niceありがとうございます！

＞ゆばあばさん。季節感のある和食は大好きです。全然
　手間のかかるものは作っていませんが、春は、生でも
　さっと湯通しするだけでも、美味しい物が沢山あって、
　嬉しいですね。

＞yukitanさん。菜の花って、綺麗で季節感もあって、栄養も
　豊富で、いいとこづくしですね♪春は美味しい物尽くしで
　わくわくします(^^)
by nachic (2008-03-18 12:06) 

春がたっぷり、感じられるお料理の数々。
お見事ですね。
ふきの香りが大好きです。
by noie (2008-03-18 20:49) 

春ですね～♪
by mei (2008-03-19 12:41) 

＞noieさん。ふきのちょっとクセのある香りが、いいです
　よね。今回は、蕗を茹でるくらいで、他は、時間のかから
　ない簡単料理でした（笑）。

＞meiさん。春は食べたいモノが豊富で、楽しいですね♪
by nachic (2008-03-19 13:45) 

>kaoruさん。niceありがとうございます！
by nachic (2008-03-19 21:59)